Соте из баклажан на зиму

Приготовление по шагам

Приготовление этой вкусной консервации начинаем с подготовки овощей: болгарский перец и морковку чистим, и нарезаем крупными кусочками, примерно, как у меня на фото.

Помидоры моем, и натираем на терку, или пюрируем в блендере. Можно, также, воспользоваться мясорубкой.

Баклажаны также моем, и нарезаем крупными кусками, как у меня на фото. Если вам попался сорт баклажанов с горечью, можете предварительно вымочить их в подсоленной воде.

В большую кастрюлю наливаем все растительное масло и высыпаем болгарский перец с морковью.

Ставим кастрюлю с овощами на плиту, доводим содержимое до кипения, и тушим периодически помешивая, пока овощи не станут мягкими, примерно 10-15 минут.

Пока я готовила соте из синих на зиму, мой британский котик Марсик, с удовольствием позировал перед камерой

Дальше добавляем в кастрюлю подготовленные баклажаны, и помидоры. Перемешиваем, накрываем крышкой, доводим до кипения, и варим до готовности баклажанов на маленьком огне. Время приготовления зависит от величины порции, для моей порции достаточно 20-25 минут.

Тем временем, чистим и пропускаем через пресс чеснок, и мелко нарезаем острый перец.

Когда баклажаны будут почти готовы, добавляем соль, сахар и уксус.

Перемешиваем, не забываем про чеснок и острый перчик. Перемешиваем и снимаем соте с плиты.

Раскладываем соте из синеньких по заранее подготовленным стерильным баночкам.

Завинчиваем, или закатываем простерилизованными крышками, и переворачиваем банки с соте крышками вниз. Оставляем баночки с заготовкой до полного остывания, а затем убираем на хранение в погреб, или в кладовку.

Засолка, консервирование баклажанов на зиму в банках: рецепты без стерилизации

Засолка, консервирование баклажанов на зиму

Преимущество закатки без стерилизации — это простота ее приготовления

Это важно, так как каждая хозяйка хочет всегда впрок закрыть побольше банок с вкуснейшим и пикантным баклажаном

Засолка, консервирование баклажанов на зиму в банках: рецепты без стерилизации:

САЛАТ «МОНАСТЫРСКИЙ»

Необходимые продукты:

Баклажаны — 2 кг
Чеснок — 4 головки среднего размера
Уксус 9% — 150 мл
Соль по вкусу

Как готовить:

Разрежьте баклажаны вдоль на тонкие полоски или кружочками. Залейте их подсоленной водой и оставьте в таком виде на 2 часа, чтобы вышла горечь
По истечении времени, вытащите подготовленные дольки синих и положите на бумажное полотенце, чтобы стекла вода
Налейте растительного масла на разогретую сковороду, и слегка припустите полоски баклажан
Чеснок измельчите на чеснокодавке и натрите им дольки баклажан
Сложите их в банки
Теперь необходимо подготовить рассол: 1 литр воды, 80 грамм соли и 150 грамм уксуса. Доведите до кипения и залейте баклажаны в банках
Быстро закрутите стеклобанки и уберите в холодную кладовку, где закатка может храниться до 4-х месяцев и больше

ГРУЗИНСКИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БАКЛАЖАН

Необходимые продукты:

Баклажаны крупного размера — 6 штук
Сладкий перец — 6 штук
Перец чили — 4-5 штук
Чеснок — 3 головки
Соль — 2 столовые ложки
Сахар — 1 стакан
Масло растительное — 100 грамм
Уксус — 100 грамм

Как готовить:

Промойте баклажаны под водой и нарежьте их на небольшие брусочки
Присыпьте кусочки синих солью, оставьте так на 2 часа
Сполосните овощные дольки водой, чтобы смыть лишнюю соль и горечь
Измельчите на блендерной установке или перекрутите через мясорубку сладкий перец, чили и чеснок
Проварите эту смесь на слабом огне 15 минут, посолите, добавьте черный перец горошком
Выложите в перцовую смесь баклажанные кусочки, и отварите их в течение 10 минут. По истечении времени добавьте уксусную эссенцию
В кипящем виде закуска выкладывается в стеклобанки и закатывается

В таком виде баклажаны могут храниться всю зиму.

РЕЦЕПТ «ИКРА ИЗ БАКЛАЖАН»

Икра из баклажан

Необходимые продукты:

Баклажаны — 3 кг
Помидоры — 3 кг
Морковь — 1 кг
Лук-репка — 1 кг
Соль — 3 столовые ложки
Сахар — 150 грамм
Масло растительное — 150 грамм
Уксус 9% — 100 грамм
Для остроты можно добавить перец чили или чеснок

Как готовить:

Баклажаны помойте и нарежьте мелкими кусочками. Также мелко порубите лук и очищенный от семян перец, морковь натрите на терке. Все ингредиенты смешайте и сложите в большую кастрюлю
Помидоры измельчите в блендере
Залейте полученным томатным соусом нарезанные овощи, добавьте масло растительное, соль и сахар
Поставьте массу на огонь. После закипания овощи нужно тушить в течение 20 минут
В конце процесса добавьте уксус, перемешайте
Выложите овощную массу в стерилизованные емкости и закатайте

РЕЦЕПТ «БАКЛАЖАНЫ ФАРШИРОВАННЫЕ»

Необходимые продукты:

Баклажаны — 6-7 штук крупного размера
Капуста — 1 небольшой качан
Морковь и чеснок — по 1 штуке
Перец сладкий — 3 штуки
Петрушка, соль и перец горошком по вкусу

Как готовить:

Все овощи помойте под проточной водой
Морковь и капусту нашинкуйте, а чеснок мелко порубите. Соедините эти овощи и хорошо перемешайте
Мелко порубите петрушку. Перец нарежьте соломкой. Добавьте эту нарезку к капусте с морковкой, посолите, поперчите и хорошо перемешайте. Отставьте смесь в сторону на 3 часа
Срежьте с синих хвостики и сделайте надрез вдоль, но не до конца, чтобы можно было овощ как бы открыть, начинить и закрыть
Проварите баклажаны в подсоленной воде. Они должны легко протыкаться спичкой, но не переварите их, иначе блюдо будет некрасивым
Выложите синие в дуршлаг, чтобы стекла вода
Уберите чайной ложкой из синих семена и лишнюю воду
Начините их овощной смесью и разложите в стеклобанки
Оставшейся начинкой заполните пустые места в стеклобанках
Сварите рассол с добавлением уксуса и залейте им заготовки. Закатайте стеклобанки крышками и уберите в прохладное место

Рецепт салата баклажанов с помидорами на зиму

Этот рецепт салата баклажанов с помидорами на зиму очень простой и очень вкусный. Баклажаны приобретают тонкий и пикантный вкус. Холодными вечерами зимой этот салат будет неотъемлемой и приятной добавкой к семейному ужину. Прелагаемый рецепт оригинален тем, что блюдо готовиться очень быстро и без затруднений.Необходимые ингредиенты:

3 шт. баклажана
3 шт. помидора
1 репчатый лук
Подсолнечное масло 70 мл.
3 шт. перца болгарского
1 ст. л. уксуса 9%
1 ч. л. соли
1 ст. л. сахара

Способ приготовления

Вымыть синенькие и срезать хвостики. Нарезать синенькие кружочками толщиной 1–1,5 см. Чтоб синенькие не горчили, их необходимо поместить в дуршлаг и посыпать солью, тщательно перемешать и оставить на 2 часа, чтоб с них стек сок и с ним ушла горечь.

Перец болгарский лучше взять разного цвета, так это блюдо будет выглядеть намного аппетитнее. Вымыть перец, удалить сердцевину и промыть под проточной водой, чтоб избавиться от всех семян. Нарезать перец неширокими полосками.

Для того, чтобы помидоры легко очистить от кожуры, их надо поместить в кипящую воду на минуту, а потом обдать холодной водой. После чего снимаем кожицу с помидор. Разрезаем каждый томат на дольки. Лук нужно почистить от шелухи и нарезать полукольцами.

В кастрюлю добавляем масло подсолнечное и уксус, затем засыпаем сахар и соль. Готовые нарезанные овощи выкладываем в кастрюлю слоями. Первый слой будут помидоры, вторым баклажаны, третьим слоем будет сладкий перец и сверху засыпаем лук. Кастрюлю закрыв крышкой, доводим до кипения. Когда салат закипел, убавляем огонь и варим его ещё 40 мин. Чтобы салат не пригорел его нужно помешивать периодически приподнимая со дна кастрюли овощи.

Пока кипит салат, можно подготовить банки. Их нужно вымыть и простерилизовать. Раскладываем салат в банки и закатываем их крышками. Переворачиваем верх дном и накрыв одеялом, даём им остыть. Остывшие банки убираем в укромное место до зимы. Подавать такое блюдо можно, как холодная закуска, или как приправа к основным блюдам из овощей и мяса. Основные блюда желательно готовить с чесноком.

Очень вкусный рецепт соте из баклажан на зиму

А вот и ещё один рецепт соте на зиму, но только немного иным способом

В готовке каждая хозяйка старается преуспеть, обращая большое внимание продуктам, которые хорошо выглядят и стоят разумно. Поэтому делюсь с вами следующим рецептом, благодаря которому содержимое банки будет цельным, красивым и вкусным даже после термо обработке

Нам понадобиться:

Приготовление:

1. Баклажаны промойте, удалите «хвостики» и нарежьте колечками

Очень важно, чтобы овощ был тоненькой и продолговатой формы

2. Сладкий болгарский перчик очищаем от семян и моем. Его мы режем довольно крупно-на четвертинки.

3. В разогретую сковороду с растительным масло опускаем обжариваться кусочки баклажана. Аккуратно разложите их и как только одна сторона подрумянится переворачиваем на другую. Эффект должен быть полуготового овоща. После выкладываем на тарелочку застеленной бумажной салфеткой. Так проделываем и с оставшимися дольками.

4. Точно так же нам следует поступить и с болгарским перцем. Обжарьте его с обеих сторон на среднем огне буквально по 1 минутке. Переложите готовые в чистую отдельную тарелочку на бумагу.

5. Заранее промойте тщательно всю зелень и просушите её. Не бойтесь положить её в большом количестве, кинза и укроп насытят наше соте ароматом свежести и украсят его. Так же добавьте в миску с зеленью мелко рубленный чеснок, предварительно очистив от шелухи и промыв под проточной водой. Перемешайте ингредиенты между собой.

6. Ну и конечно помидоры, с ними всё просто-помыть и нарезать кружочками, высотой около 5-7 миллиметров. Использовать на нарезку нужно только один килограмм. Кстати о томатах, ели вы надумали приготовить соте на ужин или в виде закуски к столу, то рекомендую попробовать добавить вяленые помидоры. Лично я очень часто так готовлю и подаю в холодном виде. Такое необычное сочетание приводит в восторг даже самых капризных гурманов.

7. Теперь подготовьте банки и крышки, заранее вымытые и простерилизованные. На дно по очерёдности выкладываем данные продукты:

Далее продолжайте по той же схеме наполнять банку, но уже не докладывая специи (перец горошком и лаврового листа).

8. Оставшиеся помидоры после водяной обработки отправляем в соковыжималку. Нам нужно получить томатный сок, которым мы будем заливать наше соте на зиму. Наливаем до тех пор пока всё содержимое банки не покроется с верхом.

9. В каждую заготовку насыпаем соль и накрываем крышкой. Баночки с соте из баклажан отправляем в кастрюльку застеленную полотенчиком. После наливаем в неё воду и стерилизуем примерно 30 минут.

10. Как только прошло положенное время вынимаем банку и добавляем к соте сахар и уксус. Герметично закрываем крышкой и укладываем её на бочок. Таким образом мы перемешаем все специи и убедимся в том, что ничего не протекает.

На этом всё! Будет лучше убрать ваши заготовки на зиму в тёмное место и накрыть его тёплым полотенцем до полного остывания.

Чудесное, ароматное и вкусное соте из баклажан будет радовать вас в самое холодное время года. Мне кажется, что для любителей диетической пищи, такой вариант закрутки будет находкой. Минимум обжарки и конечно же масла, которое и вовсе можно исключить полностью. Но и в этом случае блюдо всё равно получится невероятно аппетитным.

Готовьте с удовольствием и на здоровье!

Соте из синеньких и сладкого перца «Пальчики оближешь»

Ингредиенты:

Баклажаны — 3 кг
Сладкий перец — 0,5 кг
Растительное масло — 1 стакан
Уксус (9%) — 1 стакан
Горький перец — по вкусу

Процесс приготовления:

пита с доставкой адлер

Начнем с того, что подготовим все овощи. Нам понадобятся целые баклажаны, желательно молодые, а не переспевшие. Тщательно моем, обрезаем «хвостики» и «носики».
Нарезаем баклажаны кубиками, размер ориентировочно 1,5*1,5 см. Кожуру очищать необязательно, она отлично проваривается и получается мягкой.
Чтобы баклажаны не горчили, нужно хорошо пересыпать их поваренной солью, и дать постоять 2 часа. Жидкость, которую баклажаны выделят, нужно слить, а овощи промыть чистой водой — чтобы избавиться от излишков соли.
Подготовим остальные овощи — промоем перцы (горький и сладкий), помидоры, чеснок. Помидоры непременно должны быть спелыми, сочными, от этого зависит результат. А если помидоры будут со своей грядки — так вообще красота, вкус соте от этого только выиграет.
У помидоров удаляем место, где крепится плодоножка, у перца вырезаем плодоножку и вычищаем семечки, чистим шелуху с чеснока. С горьким перцем следует быть аккуратными — после контакта с ним не прикасайтесь к лицу, глазам, а тщательно несколько раз промойте руки, и инвентарь — нож, доску. Подготовленные овощи складываем в чашу комбайна, и измельчаем. Можно также воспользоваться мясорубкой.
Вот такая получается томатно-перечная заправка. Вот тут-то и скажется качество помидоров, если они были сухими и жесткими — то заправка будет очень густой, и придется разбавлять ее водой, либо добавлять томатный сок.
Складываем баклажаны в кастрюлю с толстым дном, и заливаем томатной заправкой. После закипания овощей томим на слабом огне 40-50 минут, помешивая каждые 7-10 минут. Кстати, если нет кастрюли с толстым дном — можно использовать мультиварку, так как баклажаны под конец тушения могут начать прилипать ко дну. Один минус у мультиварки — это небольшая емкость.
Спустя положенное время проверяем готовность, проткнув кожицу баклажана спичкой — это должно быть легко. После этого добавляем по стакану растительного масла и уксуса (9%), сахар. Перемешиваем, и томим еще 5 минут.
Перед раскладыванием соте из баклажан по банкам, их нужно предварительно хорошо помыть, и простерилизовать. К этому пункту следует подойти со всей серьезностью — от этого также зависит то, как ваши заготовки будут храниться. Можно это сделать в духовом шкафу, в микроволновой печи, либо по старинке — на паровой бане. Крышки нужно на 5 секунд окунуть в кипяток.
Вооружаемся половником, или маленькой чашкой, и аккуратно раскладываем соте по банкам. Мне удобно закрывать соте в поллитровые банки — как раз на один день покушать.

Закручиваем и закатываем банки. Опрокидываем вниз крышкой для дополнительной ее стерилизации. Банки с заготовкой укутываем одеялом до полного остывания — на сутки-двое. Вкуснейшее соте из баклажан на зиму готово!

Блюда из баклажанов любят многие. Они обладают уникальным вкусом и получаются сытными, даже если готовятся без мяса. Впрочем, с мясом, как и с любыми овощами, грибами, баклажаны сочетаются очень хорошо. Даже с фруктами они легко «находят общий язык». Одно из самых популярных блюд из баклажанов — соте. Пришло оно из французской кухни и покорило многих гурманов. Многие хозяйки так полюбили соте из баклажанов, что научились готовить его на зиму. Особой сложности в этом нет, зато круглый год можно порадовать себя и домочадцев полюбившимся вкусом.

Как заготовить соте на зиму. Популярные рецепты

Соте из кабачков идеальное блюдо как в летнее, так и в зимнее время года. Во время изобилия кабачков и синих баклажанов необходимо позаботиться о заготовках на зиму. Самый простой способ — это закрутить в банки.

Без уксуса

На сегодняшний день заготовки на зиму без уксуса несколько позабыты. Данный способ консервирования является очень полезным. В качестве консервантов выступают чеснок и томаты.

Ингредиенты на объем 2,5 литра:

баклажан — 1 кг;
кабачок — 1 кг;
томат — 0,5 кг;
лук — 300 г;
морковь — 400 г;
перец — 500 г;
подсолнечное масло — 100 мл;
чеснок — 1 головка;
соль, приправа.

Способ приготовления:

Предварительно подготовить баклажаны.
Спассеровать лук до полупрозрачного состояния.
Добавить перец и продолжать тушить.
Когда перец станет мягким, добавить морковь.
Всыпать баклажаны.
Если мало сока, влить воды.
Держать на медленном огне под крышкой.
Для приготовления томатного соуса в чашу блендера положить томаты, чеснок, соль и специи по вкусу. Взбить до однородной консистенции.
Добавить соус к овощам и держать на огне до готовности.
Через 10-15 минут соте будет готово.
Разложить в банки, накрыть крышками и простерилизовать

Важно, чтобы температура воды и соте в банках была одинаковой. В противном случае банка может лопнуть.
Закатать.
Укутать одеялом и дать остыть.
Хранить в погребе или подвале.

Без стерилизации

Ингредиенты:

баклажан — 500 г;
кабачок — 500 г;
перец — 1 кг;
помидоры — 500 г;
лук — 500 г;
сахар — 40 г;
олия — 50 мл;
уксус — 50 мл.

Приготовление:

Овощи промыть и подготовить.
Помидоры надрезать крест-накрест, опустить в кипяток и снять кожуру. Измельчить.
Ингредиенты нарезать и сложить в посудину с толстым дном.
Влить уксус, сахар и соль.
Закрыть крышкой и прогреть на медленном огне не менее 50 минут.
Простерилизовать банки и крышки.
Разложить массу в банки и закатать.
Поставить вверх дном и накрыть одеялом.

Соте не требует стерилизации и хорошо хранится в домашних условиях.

С огурцами

Ингредиенты на 3 литра:

баклажаны — 1,5 кг;
томатный сок — 1 л;
огурцы — 700 г;
сахар — 120 г;
перец — 700 г;
лук — 300 г;
соль — 0,5 ст.л.;
подсолнечное масло — 200 мл;
уксус — 70 мл.

Способ приготовления:

Подготовить баклажаны.
Нарезать кусочками перец и огурцы.
Сок влить в большую кастрюлю и поставить на плиту.
Когда сок закипит, добавить лук полукольцами.
Через 10 минут ввести все оставшиеся овощи.
Варить 30 минут под крышкой, постоянно помешивая.
Всыпать соль, сахар, уксус, масло и еще раз прокипятить.
Пол-литровые банки и крышки предварительно простерилизовать.
Разлить салат в емкости и закатать.
Поставить на крышки и укутать одеялом.

Со сливами

Ингредиенты:

баклажан — 1 шт.;
кабачок — 1 шт.;
перец — 1 шт.;
сливы — 200 г;
лук — 1 шт.;
оливковое масло;
кинза;
соль;
специи.

Способ приготовления:

Баклажаны промыть под проточной водой, промокнуть полотенцем и порезать полукольцами. Удалить горечь.
Спассеровать лук до прозрачного состояния.
Всыпать оставшиеся ингредиенты и тушить на небольшом огне.
К массе добавить нарезанный сладкий болгарский перец.
Посолить и поперчить.
Вымыть сливы, вынуть косточки и порезать ломтиками.
Когда овощи будут готовы, добавить сливы и перемешать. Готовить 5 минут.
Рассыпать в стерилизованные банки и закатать.

Быстрый рецепт

Ингредиенты:

баклажан — 1 шт.;
перец — 1 шт.;
морковь — 1 шт.;
лук — 1 шт.;
кабачок — 1 шт.;
подсолнечное масло — 150 мл;
уксус — 2 ст. л.

Для приготовления необходимо:

Нарезать брусочками лук, перец и морковь.
В сотейнике разогреть масло и всыпать лук. Тушить 12 минут.
Добавить нарезанные помидоры.
Как только помидоры дадут сок, добавить оставшиеся овощи.
Тушить, накрыв крышкой, в течение получаса.
Остудить.
Снова разогреть и тушить 15 минут. Добавить специи и соль.
Влить уксус и засыпать в стерилизованные банки.
Закатать.

Данный способ самый простой и его часто используют.

Баклажаны по-корейски на зиму

Салат из баклажанов вкусный и полезный. Поэтому необходимо заготовить его на зиму в достаточном количестве. Этот рецепт понравится многим.

Ингредиенты:

1,2 кг болгарского перца;
1,2 кг моркови;
4,7 кг баклажанов;
1,2 кг лука;
1-2 ч. ложки молотого острого перца;
120 гр чеснока;
2 ст. л. 70% уксуса;
соль.

Способ приготовления:

Промыть овощи.
Отрезать плодоножку у баклажана, нарезать соломкой, посолить и оставить на 60 минут.
Очистить морковь и натереть на терке для моркови по-корейски, чтоб вышла тонкая соломка.
Очистить болгарский перец и нарезать соломкой.
Лук очистить от шелухи и нарезать полукольцами.
Очистить чеснок и пропустить через пресс.
Все овощи, за исключением баклажанов, сложить в емкость, перемешать, добавить уксус и острый перец, оставить на 5 часов. Можно не добавлять острый перец, если очень острые блюда не приветствуются.
Поджарить баклажаны на сковороде.
Смешать все овощи.
Готовый салат выложить в стерилизованные банки, накрыть крышками (не закатывать!) и поставить стерилизовать. Если банки пол литровые – необходимо 15 минут, если банки литровые – 30 минут.
Закатать и оставить остывать укутанными.

Посмотрите видео! Баклажаны по-корейски, безумно вкусный салат

Как приготовить соте из баклажан на зиму по-грузински?

55 мин. 20 2

Баклажаны – популярный ингредиент грузинских блюд, и в овощное соте жители Грузии обязательно добавляют кинзу, чеснок и жгучий перец, молодые баклажаны и кабачки и плотные, мясистые томаты.

Время готовки: 1 час 35 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций – 6.

Ингредиенты:

Баклажаны – 1 кг
Кабачок – 1 шт.
Перец сладкий – 5 шт.
Морковь – 2 шт.
Лук репчатый – 4 шт.
Чеснок – 8 зуб.
Помидор – 1 кг
Перец острый – 1 шт.
Масло растительное – 150 мл
Зелень (укроп, петрушка, кинза) – 1 пучок.
Соль – 2 ст.л.
Паприка молотая – 1 ч.л.
Перец черный молотый – 1 ч.л.
Базилик сушеный – 1 ч.л.

Процесс приготовления:

С баклажанов удалить кожицу, нарезать брусками и, пересыпав солью, оставить для удаления горечи на 15 минут, а после обжарить до золотистого оттенка небольшими порциями и выложить в другую емкость на бумажные салфетки, чтобы убрать лишний жир.
Молодые кабачки можно нарезать вместе с кожицей небольшими кубиками и также обжарить, а затем переложить к баклажанам.
Сладкий перец, лучше нескольких цветов, но обязательно яркой расцветки, избавить от семян и внутренних перегородок и нарезать полуколечками. Далее вновь обжарить в масле, как это происходило с баклажанами и кабачками.
Лук с морковкой нарезать так, чтобы получились небольшие кубики и пассеровать в масле.
Все термически обработанные ингредиенты сложить в одну жаропрочную посуду, добавить туда же мелко нарезанный острый перец, из которого предварительно нужно удалить семена, чтобы острота блюда не была чрезмерной.
Помидоры, измельченные с помощью блендера или на мясорубке, выложить в сотейник, приправить порубленной зеленью, специями и травами, прогреть 7-10 минут, а затем вылить получившуюся томатную массу к овощному соте. Готовить еще около 40 минут, несколько раз помешивая.
За 5 минут до того, как блюдо будет полностью готово, добавить к овощам измельченный чеснок.
Переложить соте в стерилизованные баночки и укупорить их горячими. Приятного аппетита!

Очень вкусный рецепт соте из баклажан на зиму

А вот и ещё один рецепт соте на зиму, но только немного иным способом

Нам понадобиться:

Баклажаны — 2 кг.
Помидоры — 2 кг.
Красный сладкий перец — 1 кг.
Стручковый горький перец — 2-3 шт.
Чеснок — 1 головка
Укроп, кинза
Растительное масло — 150 гр.
Чёрный перец в горошек
Уксус — 9%
Сахар, соль, лавровый лист

Приготовление:

1. Баклажаны промойте, удалите «хвостики» и нарежьте колечками

Очень важно, чтобы овощ был тоненькой и продолговатой формы

2. Сладкий болгарский перчик очищаем от семян и моем. Его мы режем довольно крупно-на четвертинки.

Перец горошком 5-6 штук
Лавровый лист 1 штука
Стручковый горький перец 2-3 колечка (по желанию)
Зелень+чеснок 1 столовую ложку
Слой томатов
Слой баклажан
Слой сладкого перца
Зелень и т. д.

Готовьте с удовольствием и на здоровье!

Фаршированные баклажаны на зиму – рецепт на видео

Честно сказать, сама я не готовила по этому рецепту еще. Но мне очень понравилась сама идея. А как это все вкусно показано и рассказано на видео не передать словами. Я взяла рецепт себе в копилку, обязательно приготовлю в этом году.

Желаю вам успехов!

Чем ближе к нам приближается осенняя пора, тем больше надо позаботиться о заготовках, которые будут на вашем столе в холодное время года. К тому же уверена, у каждого бывают тяжелые дни, после которых стоять у плиты нет желания. Меня в этом случае консервация выручает всегда.

Готовьте запасы в хорошем настроении, вкусных заготовок вам и долго хранящихся!