Клюква с сахаром на зиму

О блюде

Варенье можно готовить только из клюквы и сахара, не добавляя других ингредиентов. Но апельсин способен придать лакомству такой чудесный аромат. Хозяйки стремятся сохранить пользу клюквы различными способами – замораживают красную северную ягоду, перетирают с сахаром, высушивают. Консервация – одни из самых простых способов получить от плодов часть полезных микроэлементов в тот момент, когда организм особенно в них нуждается.

Клюквенное варенье с апельсиновой цедрой и соком цитрусового фрукта содержит аскорбиновую кислоту, токоферол, пектин, незаменимые органические кислоты, магний, железо, калий, витамины группы B. В химическом составе северной ягоды рекордное количество полезных веществ, за счет чего она помогает организму бороться с простудой, предотвращает появление отеков, снижает артериальное давление, уменьшает холестерин и улучшает пищеварение.

Клюква протертая с сахаром – вкусные рецепты заготовок на зиму +

Предисловие

О том, что клюква очень полезна, знают абсолютно все. В этой ягоде большое количество витаминов, которые помогут организму противостоять инфекциям. Давайте поговорим про то, как готовится клюква с сахаром на зиму.

Уже много лет клюква пользуется невероятной популярностью за свои лечебные свойства. Именно благодаря полезным качествам клюква заняла заслуженное место в народной медицине.

Несомненно, самыми полезными свойствами обладает свежая ягода, но не менее полезна и клюква, протертая с сахаром. Прежде всего, ее прием положительно сказывается на состоянии сосудов, очищая и укрепляя их.

Свежие ягоды клюквы

К еще одному преимуществу включения ягоды в рацион относят то, что она может лечить колит, цистит, ожирение. Аналогичные свойста имеет и облепиха, закатать которую на зиму тоже достаточно просто.

Закатка облепихи на зиму

Другие преимущества потребления клюквы:

• снижает риск образования камней;
• избавляет от изжоги;
• избавляет от сильных головных болей;
• утоляет жажду;
• понижает температуру при инфекционных заболеваниях и ОРВИ;
• используется для лечения заболеваний почек;
• понижает артериальное давление.

Однако  от клюквы придется отказаться людям с гастритом или язвой.

Рецепт клюквы в сахаре – вкусно и полезно

Чтобы приготовить вкусную клюкву, перетертую с сахаром, вам понадобится 1 кг ягод и 2 кг сахара. Рецепт приготовления очень прост. Сначала нужно перебрать ягоды – убрать мелкие веточки, листики.

После этого промываем клюкву в теплой кипяченой воде, кладем в дуршлаг, чтобы вода немного стекла.

На горизонтальной поверхности постелите полотенце, которое хорошо впитывает влагу, а сверху разложите ягоды.

Закатывание клюквы без варки

Для простоты мы расскажем, как приготовить клюкву с сахаром в блендере, однако вы можете просто протирать клюкву через ситечко или воспользоваться мясорубкой. Засыпьте ягодки в чашу – и через пару минут масса будет готова. После этого переложите ее в сухую емкость, сверху засыпьте сахар, придерживаясь пропорции 1:1.

Если хотите послаще, можно добавить еще 500 г сахара. Хорошо перемешайте массу и оставьте перетертые ягоды в миске на 2-3 часа. Следите, чтобы сахар хорошо растворился.

Пока клюква готовится, простерилизуйте баночки. Для удобства берите емкости не более 0,5 л.

Стерилизация банок

К слову, если вы не хотите возиться с сахаром или вам нельзя употреблять его в пищу, но вы хотели бы зимой иметь под рукой полезную клюкву, есть еще один способ заготовки ягод.

Промойте клюкву, дайте воде стечь, после чего возьмите специальные пакеты для заморозки продуктов и разложите в них ягоды.

Старайтесь раскладывать небольшими порциями, чтобы зимой достать один пакет с ягодами и тут же приготовить из клюквы морсы, чаи или варенье. И давайте рассмотрим еще несколько интересных рецептов приготовления этой полезной ягоды.

Вкусные рецепты клюквы с фруктами

Есть еще один рецепт клюквы, протертой с сахаром и с добавлением апельсина. Такое варенье из клюквы будет очень полезно при вирусных заболеваниях, ОРВИ, для поднятия тонуса организма и иммунитета в целом. Для приготовления вам понадобится 1 кг ягод, 2-3 апельсина и около 1,5 кг сахар.

Рецепт приготовления следующий:

• Промойте все ингредиенты, апельсины пока откладываем в сторону, а клюкву перемалываем в блендере.
• С апельсина снимаем кожицу и отправляем его в мясорубку.
• После этого выкладываем перемолотые ягоды и фрукты в кастрюлю, засыпаем сахаром и ставим на плиту.
• Включите медленный огонь и постоянно помешивайте смесь, следя за тем, что она не закипела. Наша основная задача – растворить весь сахар.
• В завершении разложите горячую массу по стерилизованным баночкам и закройте их.

Перемалывание ягод в блендере

После того, как банки остынут, ставьте их в холодильник. Также еще одним полезным блюдом считается клюква, протертая с сахаром и яблоками. Для приготовления этого блюда вам понадобится 4 ложки ягод, 4-5 средних яблок, 2 лимона, 1 кг сахара.

Для начала нужно подготовить яблоки – очистите их от кожицы, удалите все семечки и порежьте небольшими кубиками. Клюкву помойте и просушите на полотенце, после чего положите  в кастрюлю,  туда же отправьте порезанные яблоки и посыпьте сахаром.

Влейте в смесь 200 мл воды, размешайте и поставьте на огонь. Доведите смесь до кипения, снимите пенку и помешивайте около 15 минут. После этого натрите лимоны на мелкой терке и добавьте в сладкую массу.

Натирание лимонов на мелкой терке

Мы предложили вам несколько рецептов перетертой клюквы с сахаром. Надеемся, один из предложенных вариантов понравится вам, и вы приготовите на зиму блюдо, которое будет не только вкусным, но еще и полезным.

• Михаил Малофеев
• Распечатать

Клюква с сахаром для хранения в кладовке

Все заготовки ягоды по рецептам, которые я предложила выше, требуют хранения в холодильнике. В данном способе есть одно преимущество. Клюква так же не подвергается термической обработке, но держать её можно в кладовке, на балконе, в погребе.

Понадобится:

• Клюква – 500 гр.
• Яичный белок – 1 шт.
• Сахарная пудра – 500 гр.
• Сахар-песок – горсть.

Приготовление:

1. Помойте ягодки, старательно просушите.
2. Смочите плоды яичным белком (залейте и несколько раз перемешайте, распределив по ягодкам). Выложите сырье в сито, подождите, когда лишний белок стечет.
3. Переложите плоды в миску, бросьте горсть сахара, вновь перемешайте.
4. Обваляйте в пудре, получив сладкие конфетки.
5. Сложите в стеклянную емкость, накройте вощеной бумагой, закрепите резинкой и отправьте на зимнее хранение.

Яичный белок допустимо заменить желатином. Для этого растворите 2 листика в столовой ложке горячей воды. Затем залейте сырье и хорошенько перемешайте. Откиньте на сито, затем засыпьте сахаром и щедро припудрите.

Что можно сделать?

Простейшим способом заготовки ягод является заморозка. Чистую сухую чернику рассыпают тонким слоем и замораживают. Замороженные плоды ссыпают в целлофановые пакеты и хранят в морозилке.

Особенность! Ягодки заморозятся сплошным ледяным комком при толстом слое насыпки.

Перетертая ягода с сахаром в банке

В любом кулинарном рецепте соблюдаются пропорции составляющих. Для данного способа потребуются 1,5 кг сахара на 1 кг плодов. Ягоду после мытья необходимо подсушить (лишняя влага может спровоцировать брожение).

Рецепт приготовления:

1. Измельчают чернику (толкушкой или с помощью блендера).
2. Добавляют сахар и тщательно перемешивают.
3. Оставляют на 1 час.
4. Опять перемешивают и оставляют еще на час.
5. Снова перемешивают и перекладывают в подготовленные банки, плотно укупоривают крышкой.

Часто после добавления сахара и перемешивания все оставляют на ночь. Утром раскладывают по банкам. Хранят в холодильнике, можно в морозилке. Срок хранения – два года.

Интересно! Измельчать толкушкой легче с небольшим количеством сахара. Остальной добавляют во всю измельченную массу.

Протертая в собственном соку

Данный способ требует меньшего количества сахара. При этом поступают следующим образом:

1. Измельченными ягодами заполняют банки на три четверти.
2. Всыпают доверху сахар.
3. Оставляют на 2-4 часа: за это время произойдет выделение сока.
4. Закрывают крышкой (дополнительно перемешивать не нужно).

При хранении в холодильнике следят, чтобы не начался процесс брожения. Можно хранить в морозильной камере.

Интересно! Данный способ не требует тщательного измельчения. Плоды можно вообще оставить целыми.

Как протереть замороженные плоды?

Итак, чистые ягоды были просто заморожены. Они прекрасно пролежали несколько месяцев, сохранив все вкусовые и прочие приятные полезные качества. Теперь их можно разморозить и использовать. Например, перетереть с сахаром. Делают это так:

1. Замороженную чернику оставляют при комнатной температуре.
2. Отслеживают момент «полуразморозки». Такая ягода не даст слишком жидкую массу.
3. Измельчают любым способом.
4. Добавляют сладость по вкусу.
5. Оставляют получившуюся массу, чтобы нагрелась до комнатной температуры.

Ягода готова. В нее можно добавить мед.

Как делать варенье “Пятиминутка”?

Название говорит о минимальной по времени термообработке. На 1 кг черники используют 800 г сахара. Моют в дуршлаге, оставив потом на время, чтобы дать «стечь лишней воде». Высыпают на полотенце и дают «подсохнуть».

Рецепт приготовления:

1. Засыпают ягоду в емкость для варки и ставят на медленный огонь.
2. Добавляют треть необходимого сахара.
3. Отслеживают момент его растворения (за это время черника даст сок).
4. Высыпают остальной сахар, добавляют огонь.
5. Помешивая, ждут закипания.
6. Убавляют огонь, снимают пенку, варят 5 минут.

Быстро разливают по стеклянным банкам и укупоривают крышками. Банки переворачивают и укутывают (для дополнительной стерилизации). После остывания ставят на хранение.

Особенность! В процессе варки не участвует вода.

Как заготовить с лимоном?

По желанию можно в перетертые с сахаром ягоды добавить сок лимона. Его просто выжимают. Изменится вкус продукта и витаминный запас будет еще богаче. На 1 кг массы используют 1 лимон. Метод хорош, если способом хранения является заморозка.

Варят и черничное варенье с лимоном. Пропорции продуктов:

• 1 кг черники;
• 1 лимон;
• 1,5 кг сахара;
• 300 мл воды.

Приготовленные ягодки дополнительно бланшируют: отправляют на 5 минут в кипящую воду. У чистого лимона используют цедру (кожуру трут аккуратно на терке) и сок.

Пошаговый процесс изготовления:

1. В 300 мл отвара черники (после бланшировки) растворяют сахар, доводят до кипения.
2. Высыпают плоды, дают закипеть.
3. Варят 1-2 минуты.
4. Снимают с огня, дают остыть.
5. Добавляют приготовленный лимон.
6. Ставят на огонь.
7. После закипания варят 5-6 минут.

Готовое варенье горячим разливают по банкам. Закрывают простерилизованными крышками. Переворачивают, накрывают толстым слоем ткани (чтобы остывало медленно, примерно сутки). Хранить можно в холодном месте, лучше в холодильнике.

Способы и рецепты заготовки

Способов приготовления на зиму клювы, протертой с сахаром, не так уж и много.

1. Ее заготавливают классическим методом без варки, настаивая перетертую смесь в течение нескольких часов и распределяя заготовку по стерилизованным банкам.
2. Протирают и замораживают смесь в морозильной камере.
3. Перетирают и прогревают на небольшом огне несколько минут до растворения кристалликов сахара.

Классический рецепт

Для приготовления заготовки по этому рецепту клюкву и сахар берут в равных пропорциях, тогда вкус блюда будет кисло-сладкий. Количество сахара можно увеличить, исходя из своих вкусовых предпочтений, но не уменьшать, иначе заготовка не сможет долго храниться.

Для приготовления надо взять:

• 1,6 кг клюквы;
• 1,6 кг сахарного песка.

Как готовить:

1. Ягоды клюквы перебрать, оставить самые спелые, красные, сочные ягодки без повреждений.
2. Клюкву промыть и высушить.
3. Переложить в глубокую миску и растереть деревянной ступкой. Чтобы сократить время готовки, можно воспользоваться блендером или мясорубкой.
4. Высыпать в чашу с перемолотыми ягодами сахарный песок, накрыть марлей и оставить в прохладном месте на время от 9 до 12 часов.
5. Переложить в стерильные банки и плотно закрыть крышкой.
6. Хранить протертую клюкву в холодильнике или погребе.

Если сахара взять в полтора раза больше, чем ягод, то хранить заготовку можно и в кладовой.

Заморозка

Очень простой способ сохранить перетертую клюкву с сахаром на зиму. Благодаря тому, что ягодную массу распределяют порционно, очень удобно зимой доставать ровно столько продукта, сколько нужно на данный момент. Повторному замораживанию продукт не подлежит. При этом количество сахара, задействованного в рецепте, минимальное. На 2 килограмма ягод можно взять всего полкило сахара, правда, заготовка в таком случае получится довольно кисленькой.

Рецепт приготовления прост:

1. Ягоды подготовить, перебрать, промыть и высушить.
2. Превратить клюкву в ягодное пюре удобным способом – при помощи ситечка, ступки, блендера, кухонного комбайна, мясорубки.
3. Смешать ягодную заготовку с сахаром и разложить в порционные пакеты с застежкой или пластиковые контейнеры, убрать их в морозилку.

Со стерилизацией

Если места в холодильнике не хватает, на помощь придет способ приготовления протертой клюквы с сахаром со стерилизацией. Термическая обработка займет минимальное количество времени, но после нее можно хранить заготовку в любом удобном сухом затемненном месте, не боясь за ее качество.

Понадобится:

• 1,5 кг клюквы;
• 1,2-1,5 кг сахарного песка.

Приготовление:

1. Клюкву перетереть деревянной ступкой.
2. Переложить в широкую посуду и засыпать сахарный песок.
3. Поставить на тихий огонь и прогреть, постоянно перемешивая смесь, пока крупинки сахара не растворятся.
4. Перелить смесь в стерильные баночки, накрыть крышками.
5. На дно глубокой кастрюли выложить ткань, влить воду и дождаться закипания.
6. Опустить в кипящую жидкость баночки и обработать в течение 20 минут, если их объем 0,5 литров, полчаса банки объемом 1 литр.
7. Закупорить обработанные банки и оставить на хранение.

Под пробкой из сахара

Такая заготовка долго хранится благодаря сахарной пробке – слою сахарного песка, смешанного с ягодным соком, выложенному поверх ягодной массы. Перетертое пюре можно делать не очень сладким, хранят банки, приготовленные этим способом, в холодильнике.

Ингредиенты:

• 1 кг клюквы;
• 900 граммов сахара.

Как готовить:

1. Чистые ягоды клюквы перебить в пюре.
2. Засыпать сахарным песком и отправить в холодильник на всю ночь.
3. Разложить по баночкам.
4. Вырезать из пергаментной бумаги кружки диаметром на пару сантиметров больше горлышка банки.
5. Положить кружок сверху ягодного пюре и засыпать его тремя ложками сахара.
6. Закрыть крышками и убрать на хранение в холодильник.

С апельсином

Чтобы разнообразить вкус заготовки и увеличить дозу витаминов и других полезных веществ, клюкву протирают с другими ягодами и цитрусовыми. Рецепты разнообразны. Очень вкусная и ароматная заготовка получается из клюквы с апельсином.

Ингредиенты:

• 1,3 кг клюквы;
• 0,35 кг апельсинов;
• 1,5 кг сахарного песка.

Приготовление:

1. Ягоды клюквы вымыть, положить на полотенце и высушить.
2. Обработать с помощью ступки или блендера.
3. Апельсин очистить от кожуры, удалить косточки, разрезать на дольки и перекрутить через мясорубку.
4. Соединить клюквенную и апельсиновую массу и засыпать все сахарным песком.
5. Поставить полученную смесь на водяную баню и прогреть, не доводя до кипения, пока сахар не растворится.
6. Разложить теплую смесь в банки и закупорить.

Клюква, с сахаром в блендере

Блендер удобен для измельчения клюквы тем, что сочные брызги не разлетаются по всей кухне, а сдерживаются крышкой устройства. Также перебивать ягоды в кашицу можно сразу с сахаром, что обеспечит его быстрое и полное растворение.

Готовим следующим образом:

1. Подготовленные ягоды засыпать сахаром, перемешать и небольшими порциями перебить в блендере.
2. Имбирный корень очистить от кожуры и мелко измельчить. Сделать это можно ножом, мелкой теркой или снова с помощью блендера. Вместо сахара для сырого варенья можно использовать пчелиный мед. Лучше из рапса или подсолнечника по причине его более равномерной кристаллизации и отсутствия ярко выраженного аромата. Срок хранения такой заготовки – не более 6 месяцев.
3. Смешать измельченную клюкву с имбирем и после этого заготовку можно разливать по стеклянным емкостям для хранения.

Вкусные рецепты клюквы с фруктами

Есть еще один рецепт клюквы, протертой с сахаром и с добавлением апельсина. Такое варенье из клюквы будет очень полезно при вирусных заболеваниях, ОРВИ, для поднятия тонуса организма и иммунитета в целом. Для приготовления вам понадобится 1 кг ягод, 2-3 апельсина и около 1,5 кг сахар.

Рецепт приготовления следующий:

• Промойте все ингредиенты, апельсины пока откладываем в сторону, а клюкву перемалываем в блендере.
• С апельсина снимаем кожицу и отправляем его в мясорубку.
• После этого выкладываем перемолотые ягоды и фрукты в кастрюлю, засыпаем сахаром и ставим на плиту.
• Включите медленный огонь и постоянно помешивайте смесь, следя за тем, что она не закипела. Наша основная задача – растворить весь сахар.
• В завершении разложите горячую массу по стерилизованным баночкам и закройте их.

Перемалывание ягод в блендере

После того, как банки остынут, ставьте их в холодильник. Также еще одним полезным блюдом считается клюква, протертая с сахаром и яблоками. Для приготовления этого блюда вам понадобится 4 ложки ягод, 4-5 средних яблок, 2 лимона, 1 кг сахара. Для начала нужно подготовить яблоки – очистите их от кожицы, удалите все семечки и порежьте небольшими кубиками. Клюкву помойте и просушите на полотенце, после чего положите  в кастрюлю,  туда же отправьте порезанные яблоки и посыпьте сахаром.

Влейте в смесь 200 мл воды, размешайте и поставьте на огонь. Доведите смесь до кипения, снимите пенку и помешивайте около 15 минут. После этого натрите лимоны на мелкой терке и добавьте в сладкую массу. Варить смесь нужно до тех пор, пока она не загустеет. После этого разложите получившийся джем по сухим банкам, накройте крышками и пастеризуйте около 10 минут. Далее закатываем емкости и ставим в холодильник.

Натирание лимонов на мелкой терке

Мы предложили вам несколько рецептов перетертой клюквы с сахаром. Надеемся, один из предложенных вариантов понравится вам, и вы приготовите на зиму блюдо, которое будет не только вкусным, но еще и полезным.

Химический состав и калорийность

Ягоды клюквы по своему составу, а именно по содержанию в них витаминов, микро — и макроэлементов просто уникальны.

• В составе ягод содержатся такие витамины: К, А, РР, С и вся группа В. Среди всех витаминов лидирует витамин С (аскорбиновая кислота).
• Также в красных ягодках клюквы содержится много незаменимых микро — и макроэлементов, органических кислот, антиоксидантов, катехинов и полиненасыщенных жирных кислот.
• Белков, жиров и углеводов в ягоде очень мало, но зато она содержит много клетчатки. Ягоды клюквы на 88,9% состоят из воды.

Клюква считается совсем не калорийной. В 100 граммах свежих ягод содержится примерно 26 ккал.

Ароматный рецепт с апельсином

Добавление апельсина в клюкву в сахаре поможет придать готовой смеси приятный аромат и вкус. Для рецепта смеси будут нужны такие продукты:

• Ягоды клюквы – 1 килограмм
• Спелые апельсины – 250 грамм
• Сахарный песок – полтора килограмма

Готовится данный рецепт без варки достаточно просто: ягоду моем, подсушиваем и прокручиваем через мясорубку или перетираем через сито. Апельсины очищаем от кожурки и также пропускаем через сито или мясорубку. Ягодную и фруктовую смесь смешиваем и перемешиваем, засыпаем сахаром.

Далее нужно переложить пюре в кастрюльку и слегка прогреть на водной бане. Кипеть масса не должна ни в коем случае, ведь наш рецепт клюквы с сахаром не подразумевает варки. Нужно дождаться полного растворения сахара и после кастрюльку немедленно снять.

Готовую смесь раскладываем по баночкам, даем остыть, и убираем в холодильник. Клюкву с сахаром и апельсином по этому рецепту можно есть как в чистом виде, так и добавлять в начинку для выпечки, кушать с мороженым. Эти рецепты тертой клюквы с сахаром на зиму без варки кажутся мне особенно удачными: готовится смесь по ним просто, без хлопот, а ягода сохраняет все свои полезные свойства.

Полезные свойства клюквы и ее невероятные способности выполнять обязанности домашней «мини-аптечки», побуждают нас искать лучшие способы заготовки этой чудодейственной ягоды на зиму. Можно, конечно же, заморозить ее, но очень часто этому препятствует отсутствие свободного места в морозильной камере. Не менее эффективный способ сохранения всех свойств клюквы — это заготовка ее на зиму с сахаром без варки.

В таком случае ягоды не подвергаются термической обработке и в сочетании с сахаром становятся не только помощниками при болезнях, но и вкусным десертом, которым можно полакомиться вместе с чаем, или же основой полезного .

Как приготовить клюкву с сахаром на зиму без варки?

Ингредиенты:

• ягоды клюквы – 2 кг;
• сахар – 2 кг.

Приготовление

Для заготовки клюквы с сахаром на зиму, отбираем качественные ягоды, промываем их и даем хорошенько просохнуть на бумажном или тканевом полотенце. Далее необходимо растолочь их до состояния пюре. Для этого можно воспользоваться мясорубкой, блендером или же просто размять ягоды толкушкой или деревянной ложкой. Далее всыпаем в ягодную массу сахарный песок, перемешиваем и оставляем при комнатной температуре примерно на семь часов, периодически перемешивая. За это время сахарные кристаллы должны полностью раствориться.

Теперь разливаем клюкву с сахаром по заранее простерилизованным сухим баночкам, плотно закрываем стерильными крышками и ставим в прохладное место для хранения.

Еще один вариант полезной заготовки из клюквы и сахара на зиму, приготовление которого занимает не более тридцати минут.

Как сделать клюкву с сахаром без варки?

Ингредиенты:

• свежие ягоды клюквы – 2 кг;
• сахарный песок – 2 кг.

Приготовление

Вымытые и обсушенные ягоды засыпаем половиной нормы сахарного песка и растираем хорошенечко при помощи толкушки или деревянной ложки до растворения сладких кристаллов. Затем раскладываем полученную ягодную кисло-сладкую массу по заранее подготовленным сухим, стерильным стеклянным баночкам. Засыпаем оставшимся сахарным песком, укупориваем стерильными крышками ставим в прохладное место на хранение.

Ягоды клюквы можно заготовить с сахаром целиком. Об этом в следующем нашем рецепте.

Как заготовить целую клюкву на зиму с сахаром?

Ингредиенты:

• свежие ягоды клюквы;
• сахарный песок.

Приготовление

Чтобы заготовить ягоды целиком необходимо отобрать самые качественные экземпляры без повреждений и примятостей. Промываем их хорошенечко в холодной воде и даем стечь

Особое внимание уделяем просушке клюквы. Ягодки должны полностью обсохнуть и не содержать ни капли воды

Теперь заполняем подготовленными должным образом ягодами предварительно простерилизованные сухие баночки по плечики, чередуя слоя с сахарным песком, засыпаем также сахаром банки сверху под завязку, закрываем крышками и ставим на хранение в холодильник.

Клюква с сахаром и апельсином без варки на зиму

Ингредиенты:

Приготовление

Ягодки клюквы перебираем, избавляемся от порченых, качественные промываем и обсушиваем. Апельсин моем, обдаем кипятком, вытираем насухо, разрезаем на дольки вместе с цедрой и вынимаем косточки.

Теперь проворачиваем клюкву и апельсин через мясорубку вместе с сахарным песком и перемешиваем хорошенечко. При желании, если хотите получить более однородную консистенцию заготовки, можно пропустить ее через мясорубку дважды. Далее раскладываем витаминную смесь по заранее подготовленным , закрываем плотно крышками и ставим в холодильник на хранение.