Слойки с вареньем из слоеного теста (бездрожжевого или дрожжевого)

Слойки с киви

Интересный вариант для простых перекусов или чаепитий с гостями.

Взять следующие продукты:

замороженное слоеное тесто – 1 упаковка;
киви – 3 штуки;
сахар – ½ стакана;
ванилин – щепотка;
яйцо – 1 штука.

Пошагово:

Фрукты вымыть, срезать верхний ворсистый слой кожуры, разрезать на тонкие колесики.
В миске сварить сироп из сахара и 10 мл воды, опустить кругляшки киви, проварить 5 минут.
Разморозить в течение 10 минут тесто, раскатать в пласты прямоугольной формы. Обычно в магазинном варианте идет два листа.
Разделить на квадраты, по центру каждого положить колесико фрукта.
Края чуть подвернуть в виде валика, углы немного прищипнуть. Это нужно, чтобы не вытекал сироп.
Яйцо взбить вилкой, кисточкой смазать края теста, присыпать сахаром.
Выпекать при 180 градусах в течение 20 минут, до зарумянивания.

Подавать их к чаю, кофе, компоту горячими. Хотя остывшие слойки тоже очень вкусные и приятно ароматные. Угощайтесь!

Слоеные рогалики

Самый быстрый рецепт приготовления дома вместе с детьми.

Продукты:

700 грамм дрожжевого слоеного теста;
1 яйцо;
3 ст. ложки абрикосового конфитюра;
корица, ванильный сахар.

Поэтапно:

Достать из морозилки готовое тесто, оставить на 20-30 минут, не разворачивать.
Если лист толщиной больше двух миллиметров, то раскатать до необходимого размера.
Разделить его на треугольники, слегка растянуть руками, в широкой части сделать небольшой надрез.
Положить по одной чайной ложке конфитюра на широкую часть, скручивать к острому краю, слегка прижимать по краям после двух витков.
Уложить всё на смазанный противень, кисточкой смазать взбитым яйцом.
Оставить на столе на пять минут, отправить в разогретый до 200 градусов духовой шкаф. Выпекать до золотистой корочки.
Перед подачей на стол присыпать смесью корицы и ванильного сахара.

Вкусные пирожки с вареньем без дрожжей и молока (на кефире)

Если вы не любите дрожжевую выпечку, предлагаем вам ознакомиться с проверенными рецептами теста без дрожжей. Оно готовится на кефире, и получается нежнее пуха, долго не черствеет и отлично хранится в сыром виде в холодильнике. Пирожки из него получаются просто превосходными.

Требуемые продукты:

Для приготовления теста необходимо взять:

кефир (жирность – любая, свежесть тоже значения не имеет) – 750 мл;
яйца куриные – 2 шт. (отборной категории) + для смазывания верха необходим желток;
сахарный песок – 1 ст. л.;
соль поваренная – 0,5 ч. л.;
сода пищевая – 1 ч. л.;
мука – около 4-4,5 стаканов;
растительное масло без запаха – 100 мл.

В начинку пойдет:

любое варенье без косточек;
крахмал – при необходимости.

Пошаговый рецепт приготовления:

Чтобы тесто получилось более пышным, не забитым, лучше брать густой кефир, он потребует добавления меньшего количества муки. Перед замесом теста его нужно немного подогреть, до 20-25 градусов. После этого вылить в просторную емкость. Добавить яйца и масло, перемешать венчиком.

Высыпать соду, сахар, соль. Поскольку для начинки мы будем использовать варенье, которое сладкое само по себе, в тесто не нужно класть много сахарного песка. Если решите приготовить пирожки по этому рецепту, но с другой, менее сладкой, начинкой, сахара можно добавить чуть больше. Соду, в принципе, можно заменить разрыхлителем. Перемешать все еще раз.

Муку обязательно просеять. Всыпать небольшое количество муки в миску, размешать ложкой. Планомерно вводит муку, пока тесто не станет довольно густым. Когда ложку станет сложно двигать, остаток муки высыпать на стол, сверху вывалить тесто. Месить смазанными маслом руками, пока масса перестанет быть липкой.

Дать тесту «отдохнуть» под пленкой в течение 20-30 минут, при комнатной температуре. Затем раскатать в пласт толщиной около 2 см. При помощи стакана вырезать круглые заготовки для пирожков.

Положить на каждый круг варенье, примерно по чайной ложке. Если варенье жидкое, в него нужно добавить крахмал, немного прогреть, до загущения, остудить.

Собрать свободные края теста сверху, слепить их между собой, формируя пирожок.

Вылепить по такой схеме все пирожки, выложить на противень, смазать верх взболтанным при помощи вилки желтком. Выпекать при 180 градусах до румяного верха, поставив в хорошо прогретую духовку. Время выпекания в разных духовках может отличаться, в среднем это около 30-35 минут.

Слоеные пирожки с яйцом и зеленым луком

Нежная начинка из вареных яиц и зеленого лука отлично сочетается с воздушным дрожжевым слоеным тестом.

Тебе понадобится:0,5 кг дрожжевого слоеного теста, 6 сваренных вкрутую яиц, 1 пучок зеленого лука, 3 ст. л. майонеза.Приготовление:

Раскатанное тесто разрежь на большие квадраты, оставь подходить. Из измельченных зелени и яиц приготовь начинку, заправь майонезом. Разложи по паре ложек яично-луковой смеси на заготовки из теста, соедини противоположные углы, чтобы получились пирожки треугольной формы, смажь верх молоком или желтком, поставь в разогретую духовку на 15 минут.

Дрожжевые пирожки в духовке с картошкой

Дрожжевые пирожки с картошкой принято жарить на сковороде. Но в духовке они получаются еще более вкусными, воздушными и сытными. Такая сдоба отлично подойдет для быстрого перекуса и вечернего чаепития, а приготовить ее поможет следующий фото-рецепт.

Ингредиенты:

Мука – 480-500 г;
Дрожжи сухие быстродействующие – 7 г;
Сахар – 1 ст. л.;
Соль – 1 ч. л.;
Молоко (или вода) – 300 мл;
Масло растительное – 50 мл.

Для начинки:

Картофель – 800 г;
Лук – 1 шт.;
Соль, перец – по вкусу;
Масло растительное.

Как готовим:

Просеиваем муку в глубокую посуду. Добавляем следом дрожжи, соль и сахар. Хорошо перемешиваем сухие компоненты. Делаем углубление и вливаем туда теплое молоко и растительное масло.
Перемешиваем сначала ложкой, а после руками. При необходимости добавляем муку. Кладем тесто в смазанную подсолнечным маслом миску и накрываем полиэтиленовым пакетом или полотенцем. Ставим в теплое место и ждем, пока тесто увеличится в 2-3 раза.
Очищенный картофель нарезаем кусочками среднего размера и кладем в кастрюлю. Заливаем водой, слегка подсаливаем и ставим вариться на плиту. Репчатый лук нарезаем мелкими кубиками и обжариваем на сковороде до подрумянивания. С картофеля сливаем воду и пюрируем. Всыпаем в пюре обжаренный лук и все перемешиваем.
Поднявшееся тесто обминаем и выкладываем на стол, присыпанный мукой. Разделяем на 3 части. Каждый кусочек раскатываем колбаской и разрезаем на одинаковые по размеру шайбы. Раскатываем их скалкой в кружочки.
Кладем в центр каждого по десертной ложке начинки и защипываем края. Выкладываем пирожки на смазанный растительным маслом противень швом вниз. Накрываем полотенцем и оставляем на 10 минут.
После чего смазываем поверхность изделий смесью из взбитого яйца с 1 ч. л. молока. Отправляем выпекаться в духовой шкаф при температуре 190 градусов на 20-30 минут. Готовые пирожки накрываем салфеткой, даем немного остыть и только потом подаем.

Жареные пирожки с вареньем

Все мы привыкли, что сладкие пирожки нужно выпекать в духовке, но это не так. Аппетитные, вкусные пирожки с вареньем можно пожарить и на сковороде. Они получаются не менее вкусными, чем испеченные в духовке. Такие пирожки всегда готовит моя бабушка. Особенно вкусны эти пироги в тёплом виде со стаканом прохладного молока. Попробуйте, это очень вкусно!

Пирожки с яблочным вареньем

Категория: Выпечка> Пирог

8 ингридиентов 30 минут

Замешиваем тесто не сильно крутое – так, чтобы свободно отставало от рук. После того, как тесто готово, оставьте его в п/э пакете, чтобы чуть отдoхнуло.

Начинаем лепить пирожки.

Готовые пирожки выкладываем вниз швом на раскаленную с маслом сковороду….

теги: десерт

Ингредиенты

Для приготовления жареных пирожков с вареньем потребуется:

Для теста:

вода – 200 мл;

сухие дрожжи – 1 ч. л.;

сахар – 1 ст. л.;

соль – 0,5 ч. л.;

растительное масло – 2 ст. л. (в тесто) + для жарки;

мука – около 400 г.

Для начинки:

густое варенье (у меня яблочное) – 250 г.

Формовка пирожков

Перед приготовлением домашнее слоеное тесто выдержать в холодильнике несколько часов, а лучше оставить на ночь.
Готовое тесто раскатать и нарезать на прямоугольники, соответствующие размеру пирожков.
На одну половину каждого прямоугольника выложить малиновое варенье, оставив 0,5 см от края. Затем обмазать края заготовок яичным желтком.
После этого слепить края полуфабрикатов пальцами и продавить вилкой.
Ножом нанести на каждом пирожке 5 надрезов.
Сверху слойки смазать яичным желтком и притрусить кунжутом

Рецепт булочек из слоеного теста с повидлом

Пироги пирогами, а хочется иногда просто булочек с вареньем. Безо всяких вывертов – булочки на стол, и все тут! А вот и рецепт, пожалуйста.

Что потребуется:

тесто слоеное дрожжевое – килограмм
варенье из яблок – стакан
изюм – стакан
сахар – песок – 2 ст. л.
рафинированное масло – 3 ст. л.
сахарная пудра на посыпку.

Что делать:

Тесто: замороженное – разморозить естественным способом, раскатать скалкой в большой пласт.
Поверхность промазываем рафинированным маслом и присыпаем сахарным песком.
Далее равномерно распределить начинку по тесту.
Затем сворачиваем все это рулетом.
Острым ножом, не нарушая форму, нарезаем рулет поперек по пять сантиметров.
Каждый кусок укладываем на лист для выпечки (чем аккуратней будет нарезан рулет, тем красивей будут ваши булочки в финале).
Духовку разогреть до 180°C, держать булочки до полной готовности, поглядывая за ними, чтобы не сгорели.
После того как булочки получили долгожданную свободу и разместились на блюде, посыпаем сахарной пудрой и выносим своим домочадцам, которые за столом их уже заждались.

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

Фотографии «Пирожки с малиновым джемом» от приготовивших (3)

Единый профильМедиаФорт

Зарегистрироваться

Что дает регистрация?

Зарегистрировавшись на Поваренке, вы сможете:

добавлять свои рецепты;
участвовать в постоянно проводимых конкурсах c множеством ценных призов;
сохранять понравившиеся рецепты в свою “Кулинарную книгу”;
задавать вопросы по приготовлению авторам рецептов (и получать ответы!);
общаться с другими поварятами на форуме.

Торт с вареньем на кефире

Домашний торт на кефире с вареньем готовится буквально за полчаса из обычных ингредиентов, которые есть в холодильнике у любой хозяйки. Кисломолочный напиток для него лучше подобрать средней жирности, а джем можно использовать любой.

Готовим:

Варенье выложить в глубокую ёмкость и насыпать к нему соду.
Яйца хорошенько взболтать с сахаром и тоже добавить во фруктовую массу.
После этого небольшими порциями ввести муку, тщательно перемешать состав.
Форму для выпечки смазать сливочным жиром и выложить в неё полученное тесто.
Раскалить духовку до 185 градусов, поставить форму, готовить около тридцати минут, затем достать и остудить.

Торт на кефире с вареньем щедро засыпать сахарной пудрой, украсить консервированными ягодами и поставить на стол. К нему можно предложить чай или какао.

8 ингридиентов 210 минут

Рецепт пирожков в духовке из готового дрожжевого теста

Выпечка занимает много времени и сил? Считаете, что процесс приготовления пирожков трудоёмкий? Воспользуйтесь готовым дрожжевым тестом. Купить его можно в магазине, что значительно ускорит процесс. В рецепте для начинки используется фарш, но можно взять любой другой наполнитель.

Ингредиенты:

Дрожжевое тесто готовое – упаковка;
Мясной фарш – 500 г;
Куриные яйца – 2 шт.;
Соль, перец – на вкус;
Масло растительное – 150 г.

Способ приготовления:

В глубокую миску выкладываем мясной фарш. Разбиваем к нему одно куриное яйцо и солим по вкусу. Тщательно перемешиваем.
Раскатываем дрожжевое тесто и делим его на равные части небольшого размера. Каждый кусочек скатываем в шарик. Колобок раскатываем при помощи скалки, в центр кладем фарш.
Плотно слепливаем края. Противень застилаем бумагой для выпечки и выкладываем изделия швом вниз. Поверхность каждого смазываем взбитым яйцом.
Отправляем выпекаться в духовой шкаф при температуре 140 градусов на 15 минут. Вот и готова румяная, вкусная и аппетитная выпечка, которую можно подать к первому блюду или чаю.

Рецепты приготовления сладких пирожков с вареньем в духовке и на сковороде

Пирожки — вкуснейшее лакомство любимое многими. Но не каждая хозяйка умеет их готовить. Кому-то не нравится возиться с тестом, а кто-то просто не решается взяться впервые за их приготовление. Но все не так страшно, главное выбрать подходящий вам рецепт и все обязательно получится.

Для пирожков со сладкой начинкой, лучше выбирать густое варенье либо джем, повидло. Тогда вы можете не бояться, что начинка вытечет из них в процессе приготовления. Если вдруг под рукой только жидкое варенье, то в него можно добавить крахмал, муку или же овсяные хлопья, для создания густоты начинки.

Тесто же для пирожков чаще используют дрожжевое, но никто не запретит вам испечь допустим пирожки из слоеного, они будут не менее вкусны. Такое простое блюдо, но имеет магическую силу собирать всю семью за одним столом за кружками с горячим чаем.

Итак, рецепты рассмотрим разные, но все они значительно упростят вам задачу, в особенности новичкам в этом деле. Не бойтесь экспериментов, радуйте своих близких чаще вкусной едой, приготовленной своими руками.

Пирожки с вареньем на дрожжах, запеченные в духовке

Лучше домашней выпечки нет ничего, ведь мы стараемся ее приготовить с любовью для своей семьи. Ароматные горячие сладкие пирожки только из духовки даже остыть не успеют, как их с удовольствием съедят. Конечно, их приготовление займет у вас некоторое время, но оно того стоит без сомнений.

Этапы приготовления:

Просейте муку, емкость возьмите поглубже. Далее к муке засыпьте сухие дрожжи, сахар, соль и залейте все теплым молоком. Слегка перемешайте массу, затем разбейте три яйца в чашу. Потом туда же отправьте ванильный экстракт, тертую мелко апельсиновую цедру. Влейте в тесто растительное масло.

Для начала замешивайте при помощи ложки, а потом будет удобнее делать это руками. Вы должны получить мягкое тесто, которое слегка будет прилипать к рукам. Следите, чтоб оно было однородным без комочков муки.

Вымешивать тесто можно на столе, посыпав его остатками муки или оставив его в глубокой посуде, это дело вашего удобства

За это время оно значительно увеличится в объемах.

Переложите его на стол, который слегка можно присыпать мукой. Раскатайте из теста пласт шириной в сантиметр/полтора в форме прямоугольника.

Затем тесто нужно нарезать на равные квадраты из которых будем лепить пирожки.

На каждую заготовку выкладываем по ложке начинки из варенья. Варенье может быть любым, которое есть у вас в наличии или которое больше всего нравится.

Скрепите края между собой, чтоб получился пирожок. Такую процедуру проделайте с каждой заготовкой теста с начинкой.

Включите духовку на разогрев, температуру установите на 250 градусов. Тем временем смажьте противень небольшим количеством растительного масла, выложите на него пирожки. Оставьте постоять и расстояться пирожкам 20 минут, как раз пока нагревается духовой шкаф.

Взбейте одно яйцо, смажьте им поверхность пирожков силиконовой кистью перед запеканием.

Пеките пирожки 20-35 минут. Когда извлечете противень из духовки, дайте немного времени остыть пирожкам, потом посыпьте их сахарной пудрой перед подачей на стол.

Успехов вам и приятного чаепития!

Пирожки из слоеного теста с вареньем — быстро и просто

Самый простой и быстрый способ приготовить пирожки к горячему чаю для своих близких. А еще идеальный рецепт, к приходу нежданных гостей. Слоеное тесто будем использовать готовое, что значительно сэкономит ваше время и силы. В силу занятости, не всегда есть возможность приготовить тесто самостоятельно, тогда его можно купить в магазине.

Жарим пирожки с вареньем на сковороде, чтоб оно не вытекало

Бывает так, что времени катастрофически не хватает, а сладкие пирожки очень хочется. Из этой ситуации есть простой выход, купить уже готовое дрожжевое тесто в магазине, благо оно сейчас достаточно хорошего качества на прилавках. Останется дело за малым, расскажу все по порядку ниже в рецепте.

Пирожки с вареньем из дрожжевого теста в духовке

Красивые пирожки со сладкой начинкой не оставят равнодушными никого. Потрясающий десерт к горячему чаю или с молоком, особенно ваше творение оценят дети. Запаситесь терпением, потому что процесс приготовления теста займет у вас некоторое время.

Жареные на сковороде пирожки со сливовым джемом

Вкусные сладкие пирожки прям как у бабушки в деревне. Летом можно кушать запивая молоком или кефиром, а в холодные зимние дни с горячим чаем или кофе. Следуя рецепту, у вас получится приготовить без труда ароматные, пышные, сладкие пирожки. Главное, чтобы дрожжи были свежие.

На заметку

В Германии нередко готовят яблочный, мандариновый, а также кокосовый и шоколадный кухен. При замесе теста для шоколадного изделия к списку базовых ингредиентов добавляют какао порошок. Иногда внутрь кладут шоколадную крупку, кусочки колотого шоколада, горсть изюма, кусочки сухофруктов, цукаты.
Если вас заинтересовала вариация немецкого десерта с кокосом, возьмите кокосовую стружку, щепотку ванилина, сахар, смешайте все вместе. Посыпьте ароматной смесью тесто, выложенное на противень, затем выпекайте. Готовый горячий пирог можно залить сливками с целью пропитки. Тогда он станет особенно нежным и таящим во рту.
Иногда кухен делают с прослойкой из яичного белка, взбитого с сахаром. Белковой массой смазывают лепешку поверх повидла, затем посыпают орешками, штрейзелем и выпекают.
Такой десерт можно с успехом приготовить не только в духовке, но и в мультиварке.
Подобная национальная выпечка может быть приготовлена и в соленом, закусочном варианте. В данном случае тесто замешивается без добавления сахара, без него делается и штрейзель. Вместо варенья для начинки используется овощная основа, сыр, кусочки бекона, специи. «Шпик-кухен», например, делается с начинкой из жареного лука с копченым салом. Трудно поверить, но его изобретатели именно немцы, а не украинцы.

Слойки с яблочными дольками

Классический рецепт полного процесса приготовления от теста до конечного изделия. Вариант потребует навыков раскатки пластов, поэтому можно заранее посмотреть фото или видео с комментариями опытных кулинаров. Попробовав самостоятельно сделать его, вы научитесь удивлять и радовать домашних оригинальными вкусняшками.

Ингредиенты:

мука пшеничная – 500 грамм;
сливочное масло – 300 грамм;
вода кипяченая – 1 стакан;
дольки яблочного варенья;
соль поваренная, сахарная пудра – по 10 грамм.

Способ приготовления:

Просеять муку с солью в миску, добавить часть воды, перемешать. Затем снова влить часть воды и растопленную ¼ часть от общего куска масла, тщательно вымесить.
Переложить массу на присыпанный мукой стол, вымешивать пару минут до однородного состояния. Положить заготовку в пакет и убрать в холод на 45 минут.
Тем временем оставшуюся часть масла раздавить скалкой в пласт толщиной один сантиметр. Вынуть заготовку из холодильника, раскатать в прямоугольник, сверху положить масло, прикатать к тесту.
Свернуть пласт конвертом (масло должно оказаться внутри и не выползать), присыпать мукой, раскатывать аккуратно в одном направлении. Затем сложить пополам, снова присыпать мукой и раскатать.
Так повторить несколько раз, продолжая раскатывать в одном направлении. Уложить в пленку и спрятать в холодильник минут на 50-60. Повторить данную процедуру два раза.
Когда тесто будет готово, отрезать небольшой кусок для формования выпечки, остальное убрать в холод.
Нарезать кусок теста на равные части, по центру выложить дольки яблок из варенья, края защипнуть и вывернуть. Переложить слойки на смазанный лист, переместить в холодильник на 15 минут, затем выпекать при 200 градусах около 10 минут, до образования румяной корочки. Выключить газ, вынуть лакомство, присыпать пудрой.

Аппетитные яблочные слойки готовы, можно подавать к столу!

Небольшая хитрость на заметку. Поставив противень в печь, не рекомендуется открывать дверцу духовки до завершения процесса выпечки.

Другие виды популярной немецкой выпечки

В Германии много оригинальных видов выпечки. Одно из самых известных сладких блюд – шоколадно-вишневый “Шварцвальдский торт”. Его рецепт был создан в 20-30 годы ХХ века, но быстро получил популярность во всем мире. При приготовлении этого торта в коржи добавляют какао и пропитывают их вишневым или черешневым ликером, а сверху торт покрывается шоколадной глазурью и украшается вишнями.

Любителям европейской кулинарии также хорошо знакомы штрудели, но они часто путают австрийский и немецкий штрудель. В Германии это блюдо готовится с картошкой, луком, мясом и в разных сочетаниях, и далеко не всегда в виде рулетов из тонкого теста с начинкой. Гораздо чаще рулетики из мягкого теста складывают в посуду со смесью мяса, картошки и капусты, и все это запекается в духовке.

Нежный воздушный немецкий штрудель заменяет хлеб для второго блюда.

Поклонники сладкой выпечки по достоинству оценят и торт “Шихторхе”.

Дрожжевой пирог с яблоками и вареньем

Очень вкусным получается дрожжевой пирог, начинка которого состоит из варенья и яблок. Приготовим классический открытый пирог, украшенный решеткой, с малиновым вареньем и яблочными дольками.

Основа:

1 стакан молока;
50 гр. масла сливочного;
2 столовые ложки масла растительного (без запаха)
1 пакет гранулированных активных дрожжей;
2 яйца (1 яйцо для смазки);
2 столовые ложки сахара;
0,5 чайной ложки соли;
3 стакана (приблизительно) муки.

Начинка:

1 стакан малинового варенья;
2 яблока;
2 столовые ложки крахмала.

Слегка подогреваем молоко, добавляем в него сахар, дрожжи и пару ложек муки. Все тщательно размешиваем, чтобы не оставалось комочков. Оставляем примерно на полчаса, поверхность приготовленной массы должна покрыться слоем пены, это свидетельствует о том, что опара готова.

Растапливаем масло, слегка остужаем его, чтобы оно не было горячим, смешиваем масло с яйцом и соль, вливаем в эту массу ложку растительного масла. Мешаем приготовленную массу с поднявшейся опарой.

Затем начинаем подмешивать муку, добавляя по одной-две ложки и хорошо размешивая. Когда тесто станет настолько густым, что ложкой его будет сложно размешать, выкладываем его на доску, посыпанную мукой.

Вымешиваем руками, при необходимости добавляя еще муки. Масса получается пластичной, мягкой, но не липкой. Оставляем тесто в тепле, чтобы оно хорошо поднялось. На это уходит пятьдесят-шестьдесят минут. Затем тесто нужно еще раз вымесить руками и можно начинать делать пирог.

Варенье перемешиваем с крахмалом, яблоко нарезаем нетолстыми полукружьями, предварительно вырезав семена.

Отрезаем кусочек теста для изготовления декоративной решетки (верхний слой пирога). Остальное раскатываем и переносим в смазанную растительным маслом сковороду со съемной ручкой или форму. Тесто должно покрыть не только дно посуды, но и её боковые стенки. Выкладываем варенье ровным слоем. Поверх него раскладываем с небольшим нахлестом яблочные дольки.

Остаток теста раскатываем. Если есть специальный ролик для изготовления сетки из теста, то можно воспользоваться им. Если такого приспособления нет, то тесто просто нарезаем полосками и выкладываем из этих полосок решетку. Тесто нижнего пласта с бортиков заворачиваем на начинку.

Пирожки из слоеного теста с вишней

Такие слойки можно выпекать в любое время года, поскольку вишня в замороженном виде тоже отлично подходит в качестве начинки.

Тебе понадобится:0,5 кг слоеного теста, 350 г вишен, 120 г сахара, 1 пакетик ванильного сахара, 9 ст. л. кукурузного или картофельного крахмала, 3 ст. л. молока.Приготовление:

Тесто разморозь, немного раскатай, посыпав мукой, порежь на квадраты или вырежь чашкой круги. Вишню разморозь в дуршлаге, чтобы стекла влага, смешай с ванилью, сахаром и крахмалом, разложи небольшими горками на кусочках теста и сформируй пирожки. Смажь верх молоком, поставь в духовку, разогретую до 180 градусов на 20 минут.

Как приготовить слоеные сочники с вареньем

Все почти то же самое, но тесто и начинка другая. Эта выпечка будет похожа на сочники своим внешним видом. В любом случае получается не менее вкусно.

Как приготовить:

Воду налить в сотейник небольшого размера.
Убрать его на плиту и при слабом огне довести воду до теплого состояния.
Вылить в миску, добавить соль, сахар, дрожжи.
Все компоненты полностью растворить.
Ввести муку, но обязательно через сито.
Туда же отправить яйца и замесить однородное тесто.
Убрать его в миску, накрыть и убрать в тепло на два часа.
Когда время пройдет, добавить в тесто треть масла.
Замесить его еще один раз и затем раскатать в пласт.
На середину выложить все масло и завернуть тесто три раза.
Раскатать его, завернуть снова, но теперь уже без масла.
Повторить процесс максимальное количество раз.
Затем раскатать его, вырезать кружочки, но ребристые (как сочники).
В центр каждого поместить немного варенья.
Скрепить края и выложить сочники в форму.
Убрать в духовку на двадцать минут при средней температуре.

Совет: для более яркого аромата используйте свежую ваниль.

Когда вы вытаскиваете готовое тесто из морозильной камеры, его обязательно нужно раскрыть, чтобы нагрелось. При этом советуем присыпать мукой как рабочую поверхность, так и само тесто. В первом случае оно не прилипнет, а во втором — не заветрится.

Если ваше варенье слишком жидкое, и вы переживаете, что из-за этого будут проблемы, советуем смешать его с измельченными орехами или сухарями. Может помочь и крахмал. В любом случае начинку нужно подготавливать в первую очередь, чтобы компоненты успели набухнуть, и масса получилась более густой.

Выпечка из слоеного теста – это всегда выигрышный вариант. Готовится просто, а результат получается очень вкусным. Тесто хрустящее и в то же время очень мягкое, а его аромат, кажется, способен еще и с ума свести!

Многие женщины пекут домашнюю выпечку: пироги и пирожки, плюшки и ватрушки, волованы и кулебяки — давно стали их коронными блюдами и способны покорить сердце любого, даже самого придирчивого мужчины.

Видов теста, с которыми справляемся мы, большое количество: песочное, дрожжевое, пресное и на кефире, на воде, на сметане и сыворотке. Но слоеное тесто – это совершенно особый вид готовки. Оно требует много времени для его приготовления и достаточной сноровки. Хотя и с этим опытные хозяйки справляются: многие пекут домашние торты, например, «Наполеон», которые печется именно из слоеного теста.

В любом супермаркете сейчас можно купить недорого упаковку слоеного теста. Поэтому мы предлагаем приготовить слойки с вареньем из слоеного бездрожжевого теста, не пытаясь самостоятельно замесить слоеное тесто. Так, вы сэкономите время и силы, в результате на столе будут вкуснейшие и ароматные домашние слойки, которые любят и взрослые, и дети.

Для начала решите, с каким именно вареньем или повидлом вы будете выпекать свои слойки. Все зависит от ваших личных пристрастий: такую выпечку можно готовить с любыми сортами варенья, повидла, джема или конфитюра. Вопрос с его густотой можно решить с помощью крахмала

Такие слойки можно за неимением варенья приготовить со свежими ягодами или фруктами, но тогда вам также понадобится крахмал для того, чтобы сладкая начинка не вытекла, кусочки ягод были скреплены между собой.

Слоеное тесто очень хорошо раскатывается и для этого вам не понадобится мука, достаточно немного смазать рабочую поверхность растительным маслом.

Легкий

Ингредиенты

Бездрожжевое слоеное тесто 500 г;
Желток 1 шт.;
Варенье 200 мл;
Крахмал (картофельный или кукурузный) — 2 ст.л.

Другие варианты приготовления

Бабушкины —пирожки с вишней— всегда были вкуснее любых конфет и тортов из магазина. А еще я любила смотреть, как бабуля начиняла ягодами —пирожки из слоеного теста—. И, наконец, я научилась печь такие же вкусности для своей семьи, но не только из слоеного теста.

Советую попробовать —тесто для пирожков на кефире с дрожжами—. Из него можно испечь пироги с разными начинками. Порадуйте своих близких самыми популярными —пирожками с яблоками—, или же —пирожками с творогом— – отличным вариантом для сытного завтрака.

А чтобы разнообразить рецепты, не забудьте о запасах варенья в вашем погребе, которыми вы можете начинить пироги.

Полезные советы и рекомендации

Советы, которые помогут хозяйкам избежать ошибок:

Лучшим вариантом будет, если на этапе приготовления варенья следить за густотой, а если что-то пошло не так, сразу добавить натуральный загуститель (желатин, пектин или агар-агар).
После внесения в состав сладкой начинки муки, крахмала, сухарей или геркулеса вкус может не устроить хозяйку. В этом случае стоит добавить немного лимонной цедры.
Уваривать варенье необходимо без ягод и кусочков фруктов, а в сироп следует сразу добавить немного сахарного песка и немного лимонного сока, чтобы состав не кристаллизовался.
Не стоит рисковать и нагревать сладкую начинку без водяной бани, так как высок риск подгорания, что приведет к порче не только вкуса, но и аромата.
Для размешивания следует использовать венчик, который не даст сформироваться комочкам во время тепловой обработки.

Подготовленную начинку необходимо обязательно остудить перед применением. В большинстве случаев она загустеет только спустя некоторое время. Некоторые повара просто смешивают густое и жидкое варенье, чтобы получить начинку для выпечки.