Компот из клубники на зиму

Компот из клубники с добавлением лимонной кислоты, без слития воды и стерилизации

Порядок приготовления:

В тщательно вымытые с содой банки разложить все ингредиенты. Ягода должна быть спелой, но не слишком мягкой, чтобы не расползлась при хранении. Если клубника крупная, ее можно порезать на 2-4 части, так быстрее выделится сок, и компот станет пригодным для употребления. Но многим нравится в консервации именно целая ягода.
Подготовить нужный объем кипятка. В тару с клубникой опустить деревянную или металлическую ложку (лопатку) с длинной ручкой. Аккуратно, стараясь не попадать на баночные стенки, влить кипящую воду.
Вынуть ложку, накрыть стерильными крышками (предварительно прокипятить), сразу же закупорить.
Остудить под теплым одеялом (старой шубой или другим плотным материалом), убрать на хранение до зимы.

Такой компот отлично стоит и в комнате, выдерживает небольшие колебания температуры – крышки никогда не срывает. Главное – чтобы не было слишком жарко, влажно и светло – тогда может появиться плесень или начаться брожение.

Рецепт компота из клубники

Приготовление сезонного напитка не составит большого труда, если знать, как правильно это делается. Для того, чтобы компот из свежей клубники получился вкусным, следует воспользоваться одним из распространенных среди домохозяек рецептов. Законсервировать напиток можно как со стерилизацией, так и без нее (банки с плодами не нужно кипятить в кастрюле или греть в духовке). Популярные методы готовки описаны ниже.

Компот из клубники на зиму без стерилизации

Приготовить клубничный компот на зиму можно и без стерилизации

В этом случае необходимо уделить особое внимание емкостям. Их необходимо тщательно протереть содой, промыть, простерилизовать

Метод закатки очень прост и пользуется большой популярностью среди домохозяек. Для приготовления необходимо взять:

ягоды – 700 грамм;
сахар – 200 грамм;
воду – 3 литра.

Как готовить консервированный компот из клубники без стерилизации:

Промойте домашние плоды (твердые, плотные, цельные, одного размера) под проточной водой, удалите плодоножки.
Поместите все ягоды в банку.
Налейте в емкость кипяток, оставьте на 15 минут.
Залейте содержимое банки в кастрюлю, используя дуршлаг.
Добавьте сахар, доведите напиток до кипения.
Дождитесь, пока растворится весь сахар.
Далее необходимо слить жидкость туда, где ягоды, после – плотно закрыть крышками.
После консервирования переверните емкости вверх дном, оставьте на несколько часов.
После этого храните баночки, используя прохладное место (например, подвал или погреб).

Клубничный компот с лимонной кислотой

Благодаря лимонной кислоте клубничный компот на зиму приобретет легкую кислинку и приятный аромат. Он получится не переслащенным и очень подойдет для тех, кто не любит слишком приторные напитки. Особенно вкусно его будет употреблять с тортом или пирожным. Рецепт очень прост и большое количество ингредиентов не понадобится. На трехлитровую банку возьмите:

ягоды – 350 грамм;
сахар-песок – 300 грамм;
воду – 2,5 литра;
лимонную кислоту – одна чайная ложка.

Способ приготовления:

Промойте ягоды, очистите от плодоножек.
Откиньте на дуршлаг, дайте воде стечь (можно переложить их на пергаментный лист или полотенце, чтобы вся влага впиталась).
Закипятите воду, добавьте сахар.
Варите, помешивая, до растворения белого песка (примерно 5-6 минут).
Добавьте лимонную кислоту.
Плоды всыпьте в кастрюлю, чтобы их бланшировать.
Перелейте напиток в банку, сразу закрывайте крышками.
Укройте на ночь под теплым одеялом.
После остывания храните до зимы в прохладном месте.

Из черешни и клубники

Приготовить любимый морс можно непосредственно зимой из замороженных фруктов. Согласно одному из рецептов, очень вкусным получится клубничный напиток с черешней. Подобное ассорти можно разбавить другими ягодами, но это на вкус и по желанию. Итак, как сварить компот из замороженной клубники, черешни. Компоненты:

замороженные ягоды – по 300 грамм;
вода – три литра;
сахар – два стакана.

Как закатать компот из клубники и черешни:

Подготовьте сахарный сироп, прокипятив сладкий песок в воде.
Как сироп закипит, засыпьте замороженные ягоды.
Дождитесь очередного закипания и поварите 15-20 минут.
Снимите кастрюлю с огня, дайте напитку настояться.
После необходимо консервировать напиток по банкам, хранить в подвале.

Компот из клубники в мультиварке

Приготовление клубничного компота на зиму можно доверить мультиварке. Современные аппараты обладают основной функцией – «Мультиповар», с помощью которой напиток сварится очень быстро. Необходим основной набор компонентов:

ягоды – 500 грамм;
сахар – один стакан;
вода – один литр.

Как сварить:

Положите все ингредиенты в мультиварку.
Запустите режим «Мультиповар» на 20 минут.
В середине времени готовки поставьте аппарат на паузу и помешайте сахар.
После выключения мультиварки не открывайте крышку в течение 20 минут (дайте жидкости настояться).
Разлейте напиток по стерилизованным банкам, закатайте крышками.

Рецепты приготовления клубничного компота

Из 1 килограмма клубники получается литр угощения

При заготовке компота крайне важно соблюдение очередности закрытия банок – стоит делать, не заполняя сразу все емкости. Необходимо сразу закрывать только заполненную банку, чтобы избежать осадки содержимого, попадания холодного воздуха и, в результате, – его брожения

Важно! Чтобы банки не лопнули, перед добавлением кипятка лучше положить внутрь железную ложку

Простой рецепт на зиму

Самое простое и быстрое приготовление предполагает использование минимального количества ингредиентов.

Для этого потребуется:

550 грамм плодов;
320 грамм сахарного песка;
вода.

Этого достаточно, чтобы получилось приготовить чуть меньше 3 литров компота. Все ягоды (подойдут даже чуть-чуть недозрелые) очищаются от листков, хорошо промываются, без мятых и потемневших экземпляров. Необходимое количество чистых ягод помещают в подготовленную тару. Наливается кипяток, закрываются крышки; нужно, чтобы емкость прогрелась чуть больше 10 минут. Воду из банок сливают, а потом опять доводят до кипящего состояния, добавляют песка. При закипании сиропа он варится еще 3-4 минуты. Жидкость возвращают к клубнике, тару закрывают.

Банки ставятся вниз крышками, закутываются теплой тканью, пока полностью не остыли, потом помещаются на холод.

Компот из замороженной клубники

Замороженные ягоды тоже используют для заготовки.

К такому рецепту потребуется:

350 грамм ягод;
три четверти стакана сахара;
вода – два литра.

Сахар с водой проваривается до состояния сиропа, в кипящее содержимое засыпают размороженную при комнатной температуре клубнику, все варится чуть меньше получаса. Потом напиток остужают, подают на стол или закатывают в банки. Чтобы сделать зимнюю заготовку, добавляют лимонную кислоту (один грамм на банку).

Компот из клубники на зиму с мятой

Вкусный и ароматный напиток с особой пикантностью предлагается варить из следующих ингредиентов:

три стакана ягод;
250-300 грамм сахара;
отфильтрованная вода;
мята.

Отобранные, промытые плоды засыпаются в емкости, добавляют сахарного песка, мяту и кипятка до самого горлышка. Закрывают и переворачивают вниз крышками, закутывают. Так посуда стоит, пока не остынет.

Компот из клубники и яблок на зиму

Клубнично-яблочный компот обладает, ко всему прочему, прохладной яблочной свежестью.

Состав продуктов для двух трехлитровых банок:

0,5 килограмма клубники;
0,8 килограмма яблок;
0,6 килограмма сахара;
10 грамм лимонной кислоты,
5,5 литра воды.

Чтобы сварить такой компот, используется сочетание поздней мелкой клубники с летними кисло-сладкими яблочными сортами. Из плодов яблок нарезаются крупные ломтики.

Чтобы у двух видов ягод был красивый и целый вид, клубника с яблочными дольками подравнивается в размерах, придерживаясь двухсантиметровой толщины. Яблочная нарезка распределяется по емкостям без промедления, чтобы она не потемнела, насыпается клубника без хвостиков. В нарезанном виде клубнично-яблочное соотношение почти уравняется.

Наливается крутой кипяток, оставляется на четверть часа

Приготовленный на сироп сахарный песок отмеряется, насыпается в посуду для варки; предельно точно добавляют лимонную кислоту (это важно для сохранности продукта). Воду из банок с клубничным цветом наливают в кастрюлю с песком, надев на горлышко перфорированную крышку

Включают средний огонь, кипятят 5 минут, горячий сироп наливают в банку до линии горла.

Емкости переворачиваются, закутываются. Спустя 12-16-часовой отрезок времени компот с комнатной температурой убирается, желательно в погреб. Хранение продолжается не более года.

Компот из клубники и смородины на зиму

Для такого напитка подойдет всякая смородина, а соотношение может варьироваться на личное усмотрение. Предлагаемый список продуктов:

полкилограмма клубники;
200 грамм смородины;
один стакан сахара.

Плоды складываются, крупную клубнику режут на дольки, добавляется песок, кипяток. Банка накрывается и остывает в течение 20-30 минут, потом одевается крышка с дырками. Воду переливают в кастрюлю без ягод, доводится до кипящего состояния, чтобы опять наполнить банку. Банки закатываются, переворачиваются на крышку, закутываются на два дня.

Компот из клубники на зиму без стерилизации — простой рецепт с мятой

Здесь я беру ягод и сахара на три 3х литровых банки. И по веточке мяты кладу в каждую банку для свежего мятного запаха. Если не любите запах мяты, не добавляйте её, это не принципиально. Стерилизую только пустые банки и крышки. Ягоды же не варю и не стерилизую. Отлично хранятся всю зиму в подвале. Клубника сама по себе сладкая, поэтому сахар сыплю я один стакан на банку. Кто любит послаще, смело сыпьте сахара по два стакана.

Как готовить:

Cразу ставлю кипятить воду в большой кастрюле. Чайник кипячу, чтобы стерилизовать банки и крышки. Ягоду засыпаю в дуршлаг и промываю под струёй проточной воды. Очищаю ягодки от веточек и листиков. Чайник закипел. На чайник ставлю банку кверху днищем и жду минут пять, чтобы банка пропарилась хорошо.
Таким образом стерилизую все банки. Крышки бросаю в кипяток и пусть тоже покипят пять мин. В каждую банку засыпаю сахар и одну третью часть всех ягод. Сахара понадобится по 250 граммов на 3х литровую банку. Один обычный стакан. В банки опускаю по веточке мяты.
Вода в кастрюле закипела. Наливаю кипяток в каждую банку до самого верха и накрываю прокипячёнными крышками. Зову мужа, чтобы закатал.
Перевернув каждую банку вверх дном, накрываю их шубой или пледом. Так они пусть стоят пока не остынут совсем. Завтра можно опускать в погреб.

Как видите рецепт самый простой. Делаю так много лет. Компоты хранятся отлично всю зиму. Если всё таки боитесь хранить не вареный компот, сделайте по рецепту от канала «Семейное меню»

5 необычных вариантов

Ароматный и вкусный вариант, который порадует всех ваших родных в любое время года. Рекомендую заготавливать плоды на пике их созревания. Сначала их нужно тщательно перемыть, затем обсушить, очистить от хвостиков, поместить в пакеты для заморозки и спрятать в морозильную камеру. Для приготовления компота понадобятся замороженная клубника и ежевика, сахар, вода. Долго варить смесь не стоит, иначе ягоды разварятся и часть полезных веществ разрушится. Если вы не любите ягоды в напитке, то следует протереть их через металлическое сито. Тогда в пюре не попадут семена. Сахар добавляйте по вкусу. Перед подачей охладите напиток до комнатной температуры. Другие рецепты компота из замороженных ягод вы можете найти у нас на сайте

С абрикосами

Простой и вкусный рецепт, который в холодное время года напомнит о прекрасном лете. Для приготовления потребуются абрикосы, клубника, сахар. Вымытые ягоды очистите от листиков и уложите в простерилизованные банки. Абрикосы разрежьте пополам и удалите косточку, добавьте к клубнике. Затем сварите сироп из расчета 100 г сахара на 1 л воды, кипящим залейте в банки и начинайте закатывать. Затем переверните банки дном кверху и укутайте шерстяным одеялом до полного остывания.

Из консервированных ягод

Полезный, невероятно вкусный и насыщенный вариант. Он отлично подойдет для детей, поскольку они более восприимчивы к искусственным красителям. В компот из свежих ягод в конце варки можно добавить консервированные вместе с сиропом из банки. Например, черешню, вишню, красную смородину.

Ассорти

Приятный аромат и вкус освежает в летние жаркие дни. Достаточно взять клубнику, крыжовник, лимон, инжир, сахар, воду. Все поды всыпьте в кипящую воду, варите 5 минут, затем добавьте сахар и пару ложек клубничного варенья. Доведите смесь до кипения, снимите с огня и дайте настояться несколько часов. Подавайте в охлажденном виде к различным десертам.

С мятой

Прекрасно утоляет жажду в летний знойный день. Мята подчеркивает освежающий ягодный вкус и придает напитку изюминку. Для приготовления потребуются очищенная вода, клубника, сахар, лимонная кислота, мята. Перед консервированием листья мяты обязательно нужно убрать. Если этого не сделать, то во время хранения при комнатной температуре мята может спровоцировать брожение. Заменить ее можно мелиссой.

Очень вкусный компот «Клубничный мохито» с лимоном и мятой

Выше был рецепт домашней «Фанты», сейчас же напишу, как закрыть «Мохито» с лимоном и мятой. Получается очень вкусно, свежо, с приятной кислинкой. Попробуйте один раз такую заготовку и будете ее закатывать каждый год.

Необходимые компоненты на 3 л:

клубника — 0,5 кг
лимон — 2 кружочка (косточки удалить)
мята — 1 веточка
сахар — 300 г

Как сделать:

1.Подготовьте все продукты: вымойте их и очистите. Лимон нарежьте кружочками. Наполните банки, количество всех ингредиентов указано в списке. Сами банки предварительно вымойте с содой и просушите, стерилизовать их необязательно, так как в них закладываются сырые ягоды.

2.Залейте крутым кипятком трехлитровые банки доверху, накройте их крышками и оставьте на 40 минут.

3.Слейте подостывшую воду в кастрюлю (используйте капроновую крышку с дырочками для удобства), добавьте сахар и поставьте вариться сироп. Просто доведите жидкость до кипения и проварите пару минут.

4.Залейте кипящим сиропом плоды, наполняя банку до самых краев.

5.Укупорьте стерилизованными крышками (прокипятите их 5 минут), переверните и хорошенько укутайте одеялом, чтобы продолжалась пассивная стерилизация.

https://www.youtube.com/watch?v=Wye8WFQVJWU

Хранить этот «Клубничный мохито» нужно в темном месте, куда не попадают солнечные лучи.

Надеюсь, Вы выбрали рецепт, который незамедлительно опробуете на своей кухне, а зимой отведаете освежающий ягодный напиток.

Желаю всем удачных заготовок и вкусного компота из клубники! До встречи в следующей статье! Нажимайте кнопки социальных сетей, чтобы Ваши друзья тоже увидели эти рецепты!

Секреты вкусной заготовки

При зимней заготовке клубничных компотов следует учитывать некоторые нюансы, незнание которых способно испортить заготовку.

Не держите долго снятую ягоду, постарайтесь переработать её как можно быстрее. Согласитесь, мятая клубника не прибавит ни красоты, ни вкуса закатке.
Отбирайте не слишком спелую клубнику, желательно, чтобы плоды были плотными, крепенькими, тогда при термической обработке они меньше помнутся.
Подготавливая ягоды к работе, промывайте её под проточной водой, выложив в дуршлаг небольшой порцией. Клубника останется целой, без изъянов.
Многие хозяйки кладут в банки больше ягод и сахара, чем указано в рецепте. Это оправдано, поскольку благодаря этой хитрости экономится тара. Компот получается концентрированным, а зимой его разводят кипяченой водой или минералкой (если добавить минеральную воду с газом, получится интересный напиток, попробуйте).

Какая клубника подходит для компота?

Вкусный, красивый компот можно получить только, если брать для приготовления напитка хорошие, качественные продукты. Но какие именно ягоды клубники подходят для компота на зиму?

Большие ягоды клубники обычно не выдерживают тепловой обработки и быстро разваливаются. В банках они выглядят некрасиво. Так что лучше использовать мелкие или средние ягодки. Они не разваливаются даже при высоких температурах и очень эстетично смотрятся в консервации.
Лучше всего использовать те сорта клубники, которые имеют равномерный, насыщенный окрас как внутри, так и снаружи. Если ягоды светлые или окрашена только шкурка, а мякоть практически белая, то в банках они полностью обесцветятся. Такой компот внешне непривлекательный.
Клубника легко мнется, поэтому мыть ее лучше под легким душем, а не под прямым, сильным потоком воды.
Во время приготовления компота клубнику подвергают различным кулинарным процедурам, которые не вынесут мягкие ягодки

Так что очень важно, чтобы клубника для компота была плотной, а не мягкой.
Нельзя для приготовления компота на зиму использовать испорченные, подгнившие или грязные ягоды. Также не рекомендуется брать недозрелые или перезрелые плоды.

Ароматный и свежий летний компот с клубникой и мятой

Еще один вкусный летний компот представлен вашему вниманию. Это не просто напиток из клубники – в дополнение в него добавляется мята, которая дает довольно сильный стойкий аромат свежести, подчеркивая вкус сочных красных ягод.

Готовится такой компот довольно легко. Пожалуй, самое сложно – это перебрать и подготовить клубнику. Все остальное не потребует от вас практически никаких усилий. Как и в предыдущих рецептах, здесь рекомендуется использовать метод двойной стерилизации, чтобы напиток лучше хранился. Из указанного количества ингредиентов получится 1.5 литра компота.

Понадобится:

клубника – 200 гр.;
сахар – 120 гр.;
мята – 2 небольшие веточки;
лимонная кислота – 1 щепотка;
вода – 1.3 л.

Этапы приготовления.

Начинать готовить этот компот нужно с обработки ягод. Переберите клубнику, чтобы удалить весь мусор и деформированные ягодки. Оторвите плодоножки.

Поместите клубнику в дуршлаг и поставьте в большую емкость, заполненную ледяной водой – ягоды должны быть полностью покрыты жидкостью. Оставьте их в воде на 2 минутки, затем слейте воду и дайте ей полностью стечь.

Веточки мяты тоже промойте водичкой.

Выложите клубнику в простерилизованную заранее банку, к ягодам добавьте мяту.

В кастрюлю налейте воду, добавьте сахар и отправьте на плиту. Когда вода закипит, перемешайте все и варите еще пару минут, чтобы сахар полностью растворился. Затем введите лимонную кислоту.

Залейте банку с клубникой и мятой получившийся сироп. Накройте банки стерильными крышками.

Большую широкую кастрюлю наполните водой. На дно положите хлопчатобумажную ткань.

Поместите банку с компотом в эту кастрюлю и отправьте на плиту. Когда вода закипит, сделайте огонь тише и стерилизуйте еще 12 минуток.

Затем аккуратно достаньте банку, закройте крышкой и заверните в теплое одеяло, перевернув баночку вверх дном. Оставьте до полного остывания, затем можете отправить на постоянное хранение.

Приготовление компота из клубники на зиму:

1 подготавливаем инвентарь.

Чтобы консервация не испортилась, надо тщательно подготовить инвентарь. В первую очередь проверяем, чтобы банки были целыми, без трещин и зазубрин на горлышках, а на крышечках не присутствовала ржавчина. Затем все кухонные приборы, при помощи которых будет производиться заготовка, тщательно промываем. Для этой цели лучше использовать мягкую кухонную губку и пищевую соду или моющее средство с минимальным содержанием химических веществ. Мелкую посуду обрабатываем горячей водой, крышки кипятим в небольшой кастрюльке и оставляем в ней до момента использования, а банки стерилизуем любым удобным способом и ставим на чистый кухонный стол.

2 подготавливаем клубнику.

Дальше отправляем на сильный огонь глубокую кастрюлю с нужным количеством очищенной воды и доводим ее до кипения. Затем перебираем клубнику, удаляя подпорченные плоды и одновременно снимая с каждой спелой ягодки плодоножку. После этого перекладываем ее в дуршлаг, тщательно промываем под тонкой струей холодной проточной воды от песка и раскладываем по подготовленным трехлитровым банкам, заполняя их на 1/5–1/6 часть.

3 готовим и консервируем компот из клубники на зиму.

Когда вода в кастрюле закипит, используя половник, разливаем ее по банкам с клубникой. Накрываем их стерилизованными крышками и выдерживаем ягоды в таком виде 10–15 минут, в течение которых вы сможете наблюдать, как жидкость окрашивается в нежно-бордовый цвет.Спустя нужное время перекладываем металлические крышки обратно в кастрюлю, а на их место по очереди надеваем пластмассовую с дырочками. Придерживая банки кухонным полотенцем, сливаем с них окрашенную воду обратно в кастрюлю и ставим ее на сильный огонь.Как только жидкость начнет бурлить, добавляем туда нужное количество сахарного песка, примерно по 1–1,5 стакана на 1 трехлитровую банку. Снова доводим воду до кипения и провариваем пару минут, периодически при помощи шумовки снимая с ее поверхности тонкий налет серо-белой пенки.После этого опять разливаем компот по банкам, накрываем их крышками и, если они винтовые, затягиваем их кухонным полотенцем, а если с резинками, тогда закупориваем заготовку специально предназначенным для этой цели ключом.Переворачиваем консервацию вверх дном, внимательно смотрим, чтобы не было щелей, и только после этого отправляем на пол горлышком вниз.Накрываем банки шерстяным одеялом, так чтобы не было щелей, и остужаем компот до комнатной температуры в течение 2-х дней без резких перепадов температуры. Затем ставим его в прохладное, хорошо проветриваемое, непыльное место: кладовку, погреб либо подвал.

4 подаем компот из клубники на зиму.

Компот из клубники на зиму – надежный друг в холодную пору года. Подают его в охлажденном виде либо комнатной температуры, предварительно разлив по бокалам или чашкам. В основном ягоды сервируют отдельно в небольших пиалах или креманках, рядом с которыми кладут чайные ложечки. Этот напиток приятно смаковать просто так или со сладкой либо соленой выпечкой. Наслаждайтесь полезной и вкусной заготовкой!Приятного аппетита!

Советы к рецепту

– по желанию компот можно делать более концентрированным, в литровых банках, заполняя их ягодами клубники на 1/3 часть и заливая дважды, сначала обычной, а затем сахарной водой. Такой напиток получается очень насыщенный, в основном его разводят или используют для приготовления фруктовых сиропов либо пропитки бисквитных основ под торты и пирожные;

– тем же способом можно готовить компот из других ягод: малины, черешни, вишни, смородины, клюквы, ежевики, брусники;

– иногда в закипевшую сахарную воду добавляют либо щепотку корицы, либо пакетик ванильного сахара. Эти специи придают напитку некую специфическую, очень приятную изюминку.

Вкусный компот из клубники, лимона и апельсина на зиму

Это очень вкусный компот. Своеобразный безалкогольный мохито собственного приготовления. Из простых и доступных продуктов мы приготовим такой напиток, который затмит любой, даже самый вкусный покупной сок или компот. Обязательно закройте несколько таких баночек – не пожалеете!

Ингредиенты на 3 литра:

700 грамм отборной клубники
Веточка свежей мяты
350 грамм сахарного песка
Щепотка кислоты лимонной (если готовите без лимона)
2 кружочка апельсина
2 кружочка лимона (вместе с апельсином или по отдельности)

Приготовление:

1.Так как компот готовится очень просто, первым делом простерилизуем банки. Для этого их сначала хорошо промоем, отряхнем от влаги и поставим в холодную духовку. Затем включаем нагрев до 150 градусов. Прогреем 20 минут. Крышки отдельно прокипятим пару минут.

2.Ягоды очень хорошо промыть. Если они слишком загрязнены, можно даже замочить их на некоторое время. Ведь в их дырочках часто собирается много песка и грязи. Затем всю воду нужно слить.

3.В банки раскладываем ягоды. От их количества зависит насыщенность компота. Вы можете класть 300-700 грамм, по возможности и желанию. Также добавим кружочки лимона или апельсина. Можно использовать их вместе или комбинировать – банка с лимоном, другая с апельсином.

4.Теперь положим промытую мяту. Если у вас сушеная, ее тоже можно использовать. Всыпаем сахарный песок. Кто-то кладет меньше – грамм 200. Делайте по вкусу. Я компот люблю послаще. К тому же, с таким количеством сахара он имеет больше шансов сохраниться всю зиму. Также зимой можно довести такой концентрированный компот водой. Таким образом, из 3 литровой банки получается почти 5-6 литров напитка. Экономно!

5.Добавляем лимонную кислоту. Если добавляли лимоны, можно пропустить этот пункт. Вскипятим чистую воду. Если вода у вас из крана течет хлорированная – не берите ее. Компот будет не вкусным. Лучше купить минеральную или фильтрованную. Заливаем в банку с ягодами полностью. Даже можно залить через верх – лишнее выйдет.

6.Закатываем под ключ и переворачиваем на бочок. Немного покрутим, помогая сахарному песку раствориться. Делайте это аккуратно. Ведь из-за резкого давления и нагрева, крышку может сорвать и вы можете получить ожоги!

7.Поставить на крышки и укрыть старой курткой (пледом, одеялом, шубой и так далее). В таком виде банки простоят до следующего дня. Потом уже можно переносить их в погреб или другое прохладное место.

Вкусный компот из замороженной клубники – можно закрыть на зиму или пить сейчас

Как сделать – разбираемся поэтапно:

Замороженную ягоду откинуть на дуршлаг – пусть размораживается. Затем промыть и поместить в банку. Замороженной клубники для получения насыщенного напитка понадобится чуть больше, чем свежей. Но все равно это отличный способ утилизировать залежавшуюся клубничную заморозку с прошлого года.
Из сахара и воды сварить сироп. Залить горячей жидкостью ягоды.
Поставить банки в большую кастрюлю (специальную ванну для стерилизации), постелив на дно резиновый коврик или чистое полотенце. Наполнить по «плечики» теплой водой (40-50 градусов). Постепенно нагреть до закипания. Стерилизовать 1-литровую тару в течение 7 минут, 2-литровую – 10 минут, 3-литровую – 15 минут.
Закрутить заготовку при помощи машинки.
Перевернув консервацию вниз крышкой, проверить, нет ли течи. Потом поставить на дно, укрыть и на время «забыть» — пусть остывает.

Если весь компот не «уйдет» зимой, его можно хранить до 3-х лет в погребе.