День малинового варенья

Полезные свойства малинового варенья

В состав самой ягоды входят:

  • Углеводы – приблизительно 9%
  • Глюкоза, фруктоза – 10…12%
  • Пектин, дубильные вещества – ориентировочно 0,9%
  • Клетчатка – 4…6%

Кроме этого: железо, цинк, марганец, кальций, медь, селен, фосфор, калий, магний, натрий. А также кислоты: пантотеновая, салициловая, фолиевая. И витамины: РР, А, Е, В, В1, В2, С. Ягода низкокалорийная – всего 52 кКал на 100 г, а вот само варенье (за счет добавленного сахара) уже нельзя назвать диетическим продуктом, его калорийность колеблется в пределах 270…320 кКал в 100 г. При обработке высокими температурами (варка варенья) малина практически не теряет своих полезных качеств. Поэтому, малиновое варенье вполне целесообразно применять для профилактики острых респираторных заболеваний, а также как дополнительное лекарственное средство при простуде, гриппе, высокой температуре (жаропонижающий эффект). День малинового варенья – отличная возможность почтить полезную ягодку, съев без зазрения совести несколько баночек варенья. Сладкого вам августа!

День малинового варенья в современности

Несколько столетий назад, во время чествования Малинника девушки водили хороводы вокруг малиновых кустов, парни слагали забавные частушки о малине, а старые люди рассказывали легенды о том, как небольшая ягода спасла всю деревню от чумы, как при помощи нескольких ветвей малины заманили медведя и приручили, как прятались в густых зарослях от монголов. Много интересного можно было узнать и о лекарственных свойствах. Сегодня же, День малинового варенья отмечается с меньшим размахом. Тем не менее, именно 16 августа происходит первая дегустация сладкого, немного вязкого и тягучего варенья. Опробовать искусность хозяек приглашаются родственники, близкие знакомые, соседи, друзья. А в популярных кафе и престижных ресторанах проходят своеобразные акции, во время которых кулинары и повара соревнуются в приготовлении десертов, где главным ингредиентом обязательно выступает малиновое варенье. Всем зрителям после фееричного шоу раздаются готовые блюда совершенно бесплатно.

Ярлыки

  • «Бессмертный полк»
    (2)
  • «Виртуальная Лента Памяти»
    (1)
  • «Книга
    (1)
  • «Книга месяца — август»
    (2)
  • «Книга месяца — декабрь»
    (1)
  • «Книга месяца — июль»
    (2)
  • «Книга месяца — октябрь»
    (3)
  • «Книга месяца — январь»
    (1)
  • «Книга месяца -сентябрь»
    (3)
  • «Книга месяца- 2020»
    (15)
  • «Книга месяца» — декабрь
    (2)
  • «Книга месяца» — ноябрь
    (2)
  • «Колос»
    (1)
  • «Морская сказка»
    (1)
  • «Отличная книга»
    (23)
  • «Сказка»
    (2)
  • «Флора»
    (1)
  • 1 сентября
    (1)
  • 8 марта
    (1)
  • август
    (1)
  • авторалли
    (1)
  • акция
    (4)
  • анекдоты
    (1)
  • анонс страницы об Омске
    (1)
  • апрель
    (2)
  • астрономические явления
    (1)
  • аэропорты
    (1)
  • балет
    (1)
  • библиотеки
    (1)
  • блогеры
    (8)
  • блоги
    (7)
  • блогособытия
    (1)
  • варенье
    (1)
  • Великая Отечественная война
    (2)
  • великие имена России
    (1)
  • вербное воскресение
    (1)
  • весна
    (10)
  • вечерний город
    (1)
  • викторины
    (1)
  • внуки
    (1)
  • возраст
    (3)
  • война
    (4)
  • воспитание
    (1)
  • воспоминания
    (2)
  • времена года
    (5)
  • встречи
    (1)
  • выбор
    (1)
  • выставка кукол
    (1)
  • выставка цветов
    (1)
  • галерея «Я тебя вижу!»
    (1)
  • географические объекты в названии книг
    (1)
  • герои войны
    (1)
  • Год Свиньи
    (1)
  • голосование
    (1)
  • город мой
    (4)
  • дача
    (19)
  • дача зимой
    (1)
  • декабрь
    (1)
  • День ангела
    (1)
  • День знаний
    (2)
  • День объятий
    (1)
  • День Памяти и скорби
    (1)
  • День Победы
    (4)
  • День поэзии
    (2)
  • день рождения блога
    (2)
  • День семьи
    (1)
  • День сыновей
    (1)
  • деревья
    (1)
  • детективы
    (2)
  • детские книжки
    (2)
  • детские поэты
    (1)
  • детство
    (2)
  • диалектные слова
    (1)
  • дипломы
    (1)
  • для души
    (2)
  • дождь
    (2)
  • домашние животные
    (1)
  • домашние хлопоты
    (1)
  • домашняя библиотека
    (1)
  • друзья блога
    (2)
  • еда
    (3)
  • ёлка
    (1)
  • желание
    (2)
  • женские романы
    (1)
  • женщины
    (2)
  • жёны офицеров
    (1)
  • зарубежные сказочники
    (1)
  • здоровье
    (2)
  • зима
    (7)
  • имена
    (4)
  • именины
    (1)
  • интересное
    (1)
  • ирис
    (1)
  • Иртыш
    (1)
  • исторические романы
    (1)
  • итоги 2020 года
    (1)
  • итоги работы блога
    (9)
  • июль
    (2)
  • июнь
    (2)
  • картины
    (2)
  • климат
    (1)
  • клубника
    (1)
  • книга месяца
    (28)
  • Книга месяца-ноябрь
    (1)
  • книги
    (13)
  • книги в подарок
    (1)
  • книги о женщинах
    (6)
  • книги о кошках
    (1)
  • книги о снах
    (1)
  • книги о собаках
    (1)
  • книги о числах
    (1)
  • книги о школе
    (1)
  • книжная полка
    (48)
  • книжный шкаф
    (4)
  • комментарии
    (5)
  • комплекс упражнений
    (1)
  • комплименты
    (1)
  • конкурсы
    (1)
  • копилка событий
    (1)
  • космос и Омск
    (1)
  • кошки
    (1)
  • краеведение
    (1)
  • краеведческий диктант
    (1)
  • Крещение
    (2)
  • кроссворд
    (1)
  • круг чтения
    (62)
  • куклы
    (1)
  • курорты Омской области
    (1)
  • легенды о цветах
    (1)
  • ледоход
    (1)
  • лес
    (1)
  • лето
    (16)
  • лилии
    (1)
  • любви и верности
    (1)
  • любовь
    (1)
  • люди
    (1)
  • май
    (1)
  • малина
    (1)
  • мама
    (1)
  • манник
    (1)
  • март
    (1)
  • медаль
    (1)
  • международное общение
    (1)
  • мемуары
    (2)
  • места отдыха
    (3)
  • месяцы
    (1)
  • мнение
    (1)
  • мой день рождения
    (1)
  • молитва писателя
    (1)
  • мораль
    (2)
  • морковь
    (1)
  • морозы
    (2)
  • мосты Омска
    (1)
  • моя работа
    (1)
  • моя семья
    (6)
  • мудрость
    (2)
  • мужчина-защитник женщины
    (2)
  • музыка
    (1)
  • настроение
    (4)
  • новости
    (4)
  • Новый год
    (6)
  • Новый год и Рождество в книгах
    (1)
  • ноябрь
    (1)
  • облака
    (1)
  • овощи
    (1)
  • олимпиада
    (1)
  • омичи
    (2)
  • Омск
    (17)
  • омские поэты
    (4)
  • осень
    (6)
  • отдых
    (10)
  • отзывы о книгах
    (32)
  • памятники Омска
    (5)
  • память
    (3)
  • парки Омска
    (2)
  • пасха
    (1)
  • пенсия
    (1)
  • первый месяц на пенсии
    (1)
  • первый снег
    (1)
  • песни
    (4)
  • пионы
    (1)
  • пища
    (2)
  • Победа
    (1)
  • погода
    (7)
  • подарки блогеров
    (2)
  • подарок блогера
    (5)
  • подруги
    (1)
  • поздравления
    (22)
  • Политотдел
    (1)
  • помидоры
    (1)
  • поступки
    (1)
  • поэзия
    (1)
  • поэты
    (8)
  • правда
    (1)
  • праздники
    (19)
  • природа
    (1)
  • притча
    (2)
  • притчи
    (8)
  • прогулки
    (2)
  • проект
    (11)
  • проекты
    (4)
  • просмотры блога
    (1)
  • простые радости
    (2)
  • прощение
    (3)
  • прощённое воскресение
    (3)
  • разум
    (2)
  • релаксация
    (1)
  • ретро-фото
    (1)
  • рецепты
    (5)
  • речь
    (1)
  • родителям
    (1)
  • рождественские истории
    (2)
  • рождество
    (5)
  • рубайи
    (1)
  • русский язык
    (2)
  • сад
    (2)
  • самочувствие
    (1)
  • санаторий Омска
    (1)
  • семейные истории в книгах
    (3)
  • семья
    (2)
  • сердце
    (3)
  • Сибирь
    (1)
  • сказки
    (1)
  • слова
    (1)
  • случай
    (1)
  • смех
    (1)
  • смешные книги
    (1)
  • снег
    (1)
  • снегопад
    (2)
  • события
    (4)
  • события блога
    (1)
  • советы садоводам
    (1)
  • современные поэты
    (1)
  • спорт
    (1)
  • Старый Новый год
    (2)
  • стихи
    (25)
  • стихи детские
    (2)
  • стихи о весне
    (3)
  • стихи о декабре
    (1)
  • стихи о женщине
    (1)
  • стихи о зиме
    (3)
  • стихи о лете
    (1)
  • стихи о любви
    (1)
  • стихи о снеге
    (1)
  • стихи о феврале
    (1)
  • стихи о цветах
    (2)
  • стихи об августе
    (1)
  • стихи об осени
    (1)
  • суперлуние
    (1)
  • Сухомлинский
    (1)
  • счастье
    (4)
  • театры
    (2)
  • тепло и холод
    (3)
  • тополиный пух
    (1)
  • торты
    (1)
  • тотальный диктант
    (1)
  • традиции
    (1)
  • улицы Омска
    (4)
  • учитель
    (3)
  • фантастика
    (3)
  • физкультура и здоровье
    (1)
  • фильмы
    (1)
  • фото
    (1)
  • фото-проект
    (13)
  • фотографии
    (34)
  • художники
    (1)
  • цветы
    (13)
  • цветы домашние
    (2)
  • цветы на даче
    (2)
  • цзацзуань
    (1)
  • цитаты
    (2)
  • цитаты «Книги месяца»
    (2)
  • цитаты из книг
    (1)
  • цитаты об осени
    (2)
  • Чехов
    (1)
  • чтение в дождь
    (1)
  • шоколад
    (1)
  • этикет
    (1)
  • юбилей писателя
    (2)
  • юбилей поэта
    (1)
  • ягоды
    (2)
  • яйца
    (1)

Рецепт малинового варенья

Заготавливать малину можно разными способами.
Чтобы приготовить варенье по самому простому рецепту, вам понадобятся:

  • 1 кг малины;
  • 1 кг сахара-песка;
  • стеклянные банки емкостью 0,5-1 л;
  • жестяные крышки.

Ягоды переберите, хорошо помойте и удалите
чашелистики. Поместите плоды в кастрюлю или широкую миску, добавьте сахар и
дайте постоять 4-5 часов. По прошествии этого времени слейте образовавшийся сок
в отдельную емкость и прокипятите в течение 7-10 минут. Получившийся сироп
добавьте к засахаренным ягодам и варите на слабом огне в течение 5 минут после
закипания. Затем разложите варенье по стерилизованным банкам и закатайте.
 

А еще проще – засыпать малину сахаром,
поварить около 20 минут и закатать. Ещё проще — перемешать малину с небольшим
количеством сахара и сложить в небольшие емкости. Хранить в морозильной камере
на нижней полке. Зимой вынимаем баночку, открываем… А там …ЛЕТО! Аромат!
Прекрасный вкус! Польза!!! Кушайте на здоровье!!!
СПРАВКА: Срок хранения малинового варенья – всего 1 год.

Пропадает малина? Узнайте
рецепты вкуснейших зимних заготовок

https://www.ogorod.ru/ru/eda/posts/10674/Propadaet-malina-Uznajte-recepty-vkusnejshih-zimnih-zagotovok!.htm

История создания праздника и значения Дня малинового варенья 16 августа

Как праздник День малинового варенья стали отмечать с 16 августа 2015 года. Инициаторами были кулинарное сообщество в интернете под названием Daily-menu, которое не могло отставить такой прекрасный и полезный продукт без внимания. Но дата выбрана не случайно и связана прежде со старинным праздником Малинником. А еще дата 16 августа была связана с окончательным созреванием и сбором малины. После сбора обязательно варили варенье из спелых и вкусных плодов.

Но о самой малине и малиновом варенье знали с самых древних времен. Известно, что первые упоминания о малиновых кустах было в Древней Греции. Речь шла об острове Крите и необычных кустах с ярко-красными и сладкими ягодами. А римляне познакомились впервые с малиновыми кустами в III веке, обнаружив их на горе Ида. Отныне в латинском варианте она звучит, как rubus idaeus.

На Руси малина завез и посадил сад с кустами малины князь Юрий Долгоруких. Народ попробовав саму ягоду, оценил такой подарок. И отныне малиновые кусты стали садить многие семьи. Малину любили садить за неприхотливые условия произрастания для нее и полезные качества.

Пара слов об истории Дня малинового варенья

Официальное появление праздника датировано 2015 годом. Инициатором возникновения стало популярное кулинарное интернет-сообщество Daily-menu.ru, решившее возобновить старую славянскую традицию. В древние времена на Руси было принято отмечать День почитания малины. Праздник тогда назывался Малинником, и шумные гуляния в честь сладкой ягоды проводились как раз в середине августа. В те времена славили не столько малиновое варенье, сколько саму ягоду, являвшейся одним из символов плодородия русской земли. Целебные свойства малины возводились в ранг панацеи. Принимая ягоды внутрь, славяне излечивались от самых разных недугов: простуда, кашель, заболевания горла. Малина способствовала и повышению иммунитета. А девушки-красавицы были уверены, что натирание красной ягодой щек, дарит им здоровый румянец. Кстати, некоторые из русских барышень обязательно съедали горсть ягод перед поцелуем, дабы услышать наивысшую похвалу от парней: «Твои уста сладки, как мед». С тех пор прошло много времени, но малина по-прежнему популярна. Ее применяют и в изготовлении детских лекарственных сиропах, и в составе косметических препаратов. Современная кулинария также не может обойтись без сладких, ароматных, малиновых ягодок. Пироги и пирожки, варенья и джемы, муссы и коктейли, соки и чаи, торты и пирожные, мороженое и конфеты – везде, абсолютно везде уместна малина. Да и на зиму ее по-разному заготавливают: сушат, варят варенье, замораживают, перетирают с сахаром.

Малиновое варенье – самый полезный и вкусный продукт

Ягода малина не только неотразимым вкусом, но и полезными свойствами. Там находятся множество витаминов и микроэлементов, углеводы и клетчатка, очень много фруктозы и глюкозы. Ягода малина не является высококалорийной и в ней всего 52 ккал. Но варенье конечно из-за наличия большого количества сахара имеет калорийность в 6 раз больше. С вареньем нужно быть очень аккуратными и стараться не переедать.

Чаще всего именно малиновое варенье используют при простудах. У него отличное потогонное действие, когда после приема малинового варенья человек пропотевает и высокая температура может снижаться. К тому же малиновое варенье — это полная кладезь витаминов и микроэлементов, так что может легко поддержать иммунитет при простуде.

Известно, что малиновое варенье обладает высокой антимикробной активностью и может легко использоваться при герпесе. Всего несколько капелек малинового варенья на место герпеса, выдержать около 10 минут, и сама болезнь уходит через 3 дня после обработки.

День малинового варенья очень важный и вкусный праздник. Ягода малина безусловно заслуживает такого торжества

Традиции празднования Дня малинового варенья в мире 16 августа

Хорошей традицией является празднования Дня малинового варенья, когда собираются близкие или просто соседи за праздничных столом и непременным атрибутом является малиновое варенье. Проходит дегустация малинового варенья с чаепитием, танцами и песнями. Похоже на своего рода посиделки. Множественные рестораны и кафе предлагают свои посетителям выпечку и десерты на основе малинового варенья. Иногда даже происходит презентация кулинарного шедевра, специально подготовленных ко Дню малинового варенья.

Во многих городах России открываются ярмарки с конкурсами и мастер-классами. Главной темой таких мероприятий является малиновое варенье. Каждый год в селе Новоселка, что в Рязанской области, проходит фестиваль малины. На фестивале представлены лучшие сорта малины и изделий из нее. А еще гостям фестиваля малины предоставляется развлекательная программа с песнями, плясками и народными гуляньями.

Есть ли польза?

В самой малине содержатся полезные пищевые волокна, которые являются пробиотиками и пребиотиками в работе желудочно-кишечного тракта, 

Статья по теме

Всемирный День шоколада. В чём польза и вред любимого лакомства?

огромное количество витаминов, минералов и микроэлементов, включая железо, калий и медь, клетчатка, сахара эфирные масла и дубильные вещества. Кроме того, ягода обладает большим количеством яблочной, лимонной, фолиевой, муравьиной, салициловой и аскорбиновой кислот – этим и обусловлено её применение в лечении противовоспалительных заболеваний.

Однако, какой бы полезной ягода не была, обычному человеку не стоит есть более 1 стакана (200 граммов) малины в день. Чрезмерное употребление может привести к дискомфорту, вызвать аллергию или обострение заболеваний ЖКТ.

Чрезмерное употребление ягод может привести к дискомфорту. Фото: pixabay.com

По словам диетолога Елены Дородневой, полезнее всего употреблять малину в замороженном виде, добавляя в неё мёд и сахар по вкусу, в перетёртом виде, либо готовить сорбеты или малиновые джемы. Так малина сохранит большую часть свойств. Однако любители варенья тоже в проигрыше не останутся – польза от него тоже есть, хотя и не такая, как от «заморозки». Дело в том, что продукт, который подвергается термической обработке, теряет большую часть своих полезных свойств.

На заметку

  • Для приготовления варенья нужно использовать ягоды любого размера. Правда, они не должны быть мятыми и битыми.
  • Любая ягода, в том числе и малина, должна быть тщательно промыта! Исключение составляют, разве что, собранные ягоды на своём участке или в лесу.
  • После сбора ягоду нужно обязательно перебрать, удалив порченные ягоды. Чтобы из неё не вышел сок, чашелистики нужно обрывать только после промыва малины.
  • Если в вашей ягоде завелись личинки малинового жучка, её нужно погрузить в холодную воду с солью и продержать 15 минут. Личинки легко можно удалить, а ягоду можно промыть под душем в дуршлаге.
  • Приготовленное малиновое варенье нужно хранить в сухом и тёмном месте.
  • В случае закисания варенья, его нужно выложить в варочный таз, добавить по 200 грамм сахара на каждый килограмм и переварить. При этом необходимо обязательно снимать пену! Горячее варенье расфасовать по банкам.
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Погребок
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock
detector